bundle: lucas empfehlungen

On a personal note: Lucas Empfehlungen

Immer wieder gerate ich in Gespräche darüber, dass Österreich im Bereich der alkoholfreien Optionen noch weit hinten ansteht. Doch es tut sich hier gerade so unglaublich viel. Es wird weitergedacht und mit Hingabe experimentiert. Und so verliebte ich mich natürlich sofort, als mir Andreas von Gut Hardegg den Embrizzo das erste Mal einschenkte. Denn wie sie entalkoholisierten Wein nutzen, ist unglaublich spannend und wirklich eine Option für alle, die nach einem Getränk ohne Restzucker suchen. Mit Gemüsegerichten ist er mir am liebsten, und da darf auch gern ein bisschen mehr Fett, zum Beispiel durch Parmesan oder Butter, dabei sein, um die kräutigeren Noten des Embrizzo mit der Speise zu verschmelzen.

Ich liebe Wien. Ich liebe Österreich. Manchmal sehne ich mich aber doch ein bisschen nach meiner Familie in Berlin. Ein zumindest kleiner Ersatz sind mir dann die Kombuchas und Proxy's von Bouche aus meiner Heimatstadt. Einer meiner Favoriten ist der Proxy C. Blumige Zitrusaromen sorgen für eine feine Säure, Popcorn und Nuss tragen erdige, ruhige Aromen bei. Dazu kommt die frische, feine Süße des Senchas und eine sanfte Kohlensäure.

Wenn ich an Berlin denke, denke ich auch automatisch an schöne Abende mit der Familie, an denen wir Sommerrollen aßen. Wenn es eine Zutat in jede meiner Rollen schaffte, war es Thai-Basilikum. In flüssiger Form kommt das von Far & Son mit dem Gentle Thai aus Kopenhagen. Die leichte Schärfe des Ingwers, die florale Würzigkeit des Thai-Basilikums und die angenehme Säure der Grapefruit machen das Getränk ab sofort zu einem integralen Bestandteil weiterer Auflagen dieser Abende – oder zu Curry, oder Gerichten mit Erdnusssauce oder einfach so.

- Lucas

Im Bundle erhaltet ihr jeweils eine Flasche des Embrizzo, Proxy C und Gentle Thai.