alkoholfreier wein

Der Name ist Programm – auch wenn sie streng genommen entalkoholisierte Weine heißen müssten. Doch bevor wir uns den technischen Details widmen, lohnt ein kurzer Blick zurück zum Anfang: Wie bei klassischem Wein beginnt alles im Weingarten. Verschiedene Rebsorten werden sorgfältig gelesen und verarbeitet, um die charakteristischen Eigenschaften jeder Traube zur Geltung zu bringen.

Der Unterschied zeigt sich erst ganz am Ende: Bevor der Wein abgefüllt wird, wird ihm der Alkohol entzogen. Dafür kommen Verfahren wie Vakuumdestillation, Umkehrosmose oder andere moderne Techniken zum Einsatz, die den Alkoholgehalt schonend auf nahezu null reduzieren. Das Besondere: Diese Methode lässt sich grundsätzlich auf jede Weinsorte anwenden – ob weiß, rot oder rosé, still oder prickelnd.

Das Ergebnis sind Weine, die ihren Ursprung nicht verleugnen, aber sich Alkohol befreit präsentieren wollen. Perfekt für alle, die gern ein Glas Wein genießen – aber bewusst auf Alkohol verzichten möchten.