nivers

Die Kunst der Cuvetierung und Fermentation.

Botanische Raffinesse aus Lyon

Nivers, gegründet in Lyon – dem Herzen der französischen Gastronomie – erschafft alkoholfreie Cuvées, die neue Maßstäbe in der Welt der gehobenen Getränkebegleitung setzen. Hinter jeder Komposition steht die klare Vision, ein sensorisches Erlebnis zu schaffen, das in Tiefe, Struktur und Eleganz mit großen Weinen konkurrieren kann – ohne Alkohol. Grundlage ist ein feines Zusammenspiel aus Teeterroir, Fermentationskunst und aromatischer Präzision.

Nicolas Verstraete – Aromakunst ohne Alkohol

Hinter Nivers steht Nicolas Verstraete – Sensorik-Enthusiast, leidenschaftlicher Verkoster und Juror bei internationalen Wettbewerben. Mit seinen botanischen Signaturen läutet er eine neue Ära der Essensbegleitung ein – subtil, vielschichtig, mutig. Jede Cuvée – von floralen bis hin zu röstigen Noten – wurde für das harmonische Zusammenspiel mit feiner Küche geschaffen.

Grand Cru. Ohne Alkohol.

Die Cuvées von Nivers stehen für Präzision, Tiefe und handwerkliche Raffinesse. Basierend auf Tees aus Grand-Cru-Lagen in Japan und China entstehen durch sorgfältige Fermentation charakterstarke Kompositionen von bemerkenswerter aromatischer Tiefe. Jede Kreation folgt der Logik des Verschnitts – nicht als Zufall, sondern als bewusste Aromenarchitektur. Das Ergebnis: feingliedrige Getränke mit Struktur und Länge, die neue Maßstäbe in der alkoholfreien Essensbegleitung setzen.