kombucha

Kombucha ist ein erfrischendes Fermentationsgetränk, das mit feiner Kohlensäure und einer lebendigen, charaktervollen Säure begeistert. Durch die Fermentation von Tee entstehen komplexe Aromen, die je nach Sorte von blumig und fruchtig bis hin zu leicht würzig und herb reichen können. Dieser natürliche Prozess verleiht Kombucha eine besondere Tiefe – frisch, vielschichtig und immer ein wenig unberechenbar im besten Sinne.

Einige Varianten durchlaufen zusätzlich eine Zweitfermentation, bei der Früchte, Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden. Das intensiviert die Aromen und bringt noch mehr Komplexität und Ausdruck ins Glas – oft mit überraschenden Nuancen, die sich hervorragend zu verschiedenen Speisen kombinieren lassen.

Kombucha ist die ideale Wahl für alle, die ein vielseitiges, alkoholfreies Getränk suchen, das mehr kann als nur erfrischen: als spannender Aperitif, als lebendige Speisenbegleitung – oder einfach so, ganz für sich.