Weingut Bründlmayer

Aus dem Kamptal, Österreich

Zusammenspiel von Traube & Frucht
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Bio-Weinbau aus Überzeugung

Seit mehr als 40 Jahren wirtschaftet die Familie ohne chemische Dünger und Herbizide, seit 2015 zertifiziert biologisch. Sanfter Rebschnitt und gelebte Biodiversität sorgen dafür, dass Reben über 90 Jahre alt werden dürfen. Im Keller übernimmt die Schwerkraft statt Pumpen, Erdwärme und Sonnenstrom liefern die Energie.

Getränke in Handarbeit

Die Trauben für den Sektgrundwein werden schon in den ersten Septemberwochen gelesen, mit frischer, lebendiger Säure. Gerüttelt wird im eigenen Keller von Hand am Pult, das Degorgierdatum steht auf dem Rückenetikett. Das Handwerk zahlt sich aus: Die Sekte erzielen in Wettbewerben oft die höchsten Wertungen, ebenso die Stillweine des Hauses. Die alkoholfreien Varianten reihen sich hier in die Linie ein.

Alkoholfrei mit Weingut-Herkunft

Fizz Blanc und Fizz Rosé entstehen aus Bio-Verjus und Traubensaft der eigenen Trauben. Der Blanc ist nach dem Vorbild des Bründlmayer Brut komponiert, Honeybush, Bergamotte und Rooibos geben ihm Tiefe. Die Kohlensäure stammt aus der eigenen Weingärung, es wird nichts entalkoholisiert.

ZULETZT ANGESEHEN

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