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verkostungsvideo februar 2025

das abonnenment im februar

Den Februar möchten wir sprudelnd gestalten, Gemüts-aufhellend. Dabei darf es diesmal auch etwas "hochkarätiger" sein, deswegen gibt es eine Auswahl aus vier Flaschen. Dabei sind Neu-Entdeckungen ebenso wie "Oldies but Goldies". Im Video stellen wir euch die Produzent*innen und ihre Produkte vor, schauts euch gern vor oder während dem Verkosten an. Alle auf einmal mit ein paar guten Freund*innen, oder in eurem eigenen Tempo nacheinander, wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist und sich der richtige Anlass ergibt.

Beste Grüße und viel Freude,

Friederike & Lucas

CUL SEC - BALADE MINÉRALE (blanc)

Ein Getränk, dass unsere liebgewonnen Ideen von existierenden Getränken infrage stellt und das bereits einige Jünger*innen an sich gebunden hat. Hier kommen Chardonnay- und Pecorinotrauben mit Austernschale, Stachelbeeren, Eichenholz, Dulse und Kiefernnadeln zusammen und ergeben ein salzig-oxidatives und gleichzeitig kreidiges Mundgefühl.

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BOUCHE - JUNIPER PET NAT

Berliner Wurzeln! Die prickelnden, fermentierten Tees von Bouche strahlen soviel Kraft und Energie aus. Hier der neuste Streich mit Wacholder, Langpfeffer, Orangenschale und vielen mehr. Das ist jugendlich und spritzig, macht Freude auf wärmere Temperaturen und Essen mit Freunden.

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COMBUCHONT - W/O

Klemens Gold (ehem. Schraml) ist a) ein ausgezeichneter Koch, und b) großer Tee-Liebhaber. Ein feinsinninger Mensch, der die erste "Tee-Kellerei" gründete und hier seine alkoholfreien und alkoholarmen Getränke reifen lässt. Bio-Tees wie Gyukuru und Oolong, Feigenbaumblätter und Tee-Essige kommen zum Einsatz.

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VILLBRYGG - FJELL NO1

Ein Liebhaber*innen-Getränk, dass nach wilden roten Früchten (vor allem eben Preiselbeeren) und waldigen Aromen duftet. Birke, Rosmarin und Zitronengras bringen herbe Frische in den alkoholfreien Preiselbeerwein. Norwegische Natur im Glas, weniger durch angebaute Zutaten und mehr durch das tiefe Verständnis vom Wildsammeln in der nordischen Wildniss.

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