TIMO & CO

timo & co - oolong

€20,90
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Oolong. Pfirsich. Holunder.
Feine mineralsche Struktur mit vollem Körper und feinem Teegerbstoff.
Geschmeidiges Mundgefühl.

Ohne Alkohol (0,0%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml

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Sparkling Tea

Mal elegant, mal voluminös. Mal trocken, mal mit einem Hauch von Süße. Und dann wieder überraschend floral – fast wie ein Spaziergang durch ferne Teegärten. Sparkling Teas verbinden Klarheit und Tiefe; sie sind lebendig, fein strukturiert, getragen von der Spannung ihrer Perlage.

Ihre Basis bilden hochwertige Tees – Schwarz, Grün, Oolong (Camellia sinensis) – oder auch sogenannte Tisanes, also regionale Kräuter, komponiert mit Blüten, Schalen und botanischen Elementen. Temperatur und Zeit entscheiden über die Präzision: So lösen sich Duft und Textur, ohne dass Bitterstoffe dominieren. Manche Ansätze werden mit feinem Fruchtsaft oder dezentem Zucker balanciert, um Volumen und Länge zu schaffen. Ihr Charakter entsteht nicht durch Fermentation – im Unterschied zu Wine Proxys.

Dann folgt das, was den Sparkling Tea definiert: Kohlensäure – nicht als Effekt, sondern als Architektur. Sie öffnet die Struktur, öffnet Aromen. So entstehen Getränke, die spielen dürfen: von mineralisch und geradlinig bis warm, herb oder floral.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Im Glas schimmert der Oolong in einem sanften Orange mit natürlicher Trübung. Die Nase öffnet sich mit Noten von reifem Pfirsich, getrockneten Blüten und einem Hauch Holunder. Unterlegt wird das Bouquet von einer feinen mineralischen Struktur und subtilen Teegerbstoffen. Am Gaumen zeigt sich der Oolong kraftvoll und doch balanciert: lebendige Perlage trifft auf florale Nuancen – Lavendel, Malve, etwas Blütenhonig. Trotz der intensiven Aromatik bleibt das Mundgefühl geschmeidig, fast cremig. Die präzise gesetzte Säure verleiht Frische und Länge.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 114 KJ / 27 Kcal, Fett: < 0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: < 0,3 g, Kohlenhydrate: 6,7 g, davon Zucker: 5,2 g, Eiweiß: < 0,5 g, Salz: < 0,01 g

vegan

Zutaten

Wasser (81 %), Verjus (14 %), Zucker, Milky Oolong Tee*, Grüner Tee*, Jasmintee*, Holunderblüten, Kamille, Kohlensäure, Ascorbinsäure (*aus biologischer Landwirtschaft)
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

Timo Weisheidinger, Gmeinau 41, 4775 Taufkirchen, Österreich
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 3 Tagen verzehren.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●●●○

Länge

●●●○○

Säure

●●●○○

Tannin

●●●○○

Zucker

●●●○○

Perlage

●●●○○

timo & co - oolong BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Milky Oolong, grüner Tee und Jasmin liefern die Tee-Struktur; Kamille und Holunder setzen florale Akzente. Nach separatem Aufguss erfolgt das Blending mit Verjus und eine sanfte Karbonisierung – handwerklich, in kleinen Batches, ohne Zusatz-Aromen.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR timo & co - oolong

Grill & BBQ

Geflügel & helles Fleisch

Geröstetes Gemüse

ANLASS & MOMENT

wo timo & co - oolong glänzt
FEINES MENÜ
MOVIE NIGHT & COUCH

MEHR ÜBER TIMO & CO

Timo & Co aus Oberösterreich steht für Sparkling Tea mit gastronomischer Präzision. Gründer und Sommelier Timo Weisheidinger komponiert kleine Chargen aus hochwertigen Tees, Früchten und wild gesammelten Kräutern – extrahiert, geblendet, mit feiner, stabiler Perlage. Klar in der Textur, lang im Nachhall: Drinks für Aperitif, Menü und Pairing.