VOGELSANG

vogelsang - vogelfrei ipa (doppelpack)

€7,50 €11,36 / l
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Duftig. Herb. Bitter. IPA.
Zitrische Frische und feine, exotische Aromen.
In Kärnten konzipiert, in Tirol gebraut.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 2 x 330 ml

Abholung bei BOTTLESHOP verfügbar

Gewöhnlich fertig in 5 oder mehr Tagen

Alkoholfreies Bier

Die meisten alkoholfreien Biere entstehen durch Entalkoholisierung – ein Prozess, der Aromen entzieht und Körper reduziert. Auch wenn dieses Verfahren in den letzten 10 Jahren besser geworden ist, geht es hier um das Gegenteil: um Biere, die von Beginn an als eigenständige, alkoholfreie Komposition gedacht sind.

Ihre Besonderheit liegt in der Gärung. Statt Alkohol nachträglich zu entfernen, arbeiten Brauer:innen mit speziellen Hefestämmen wie Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri. Diese Hefen vergären nur bis zu einem bestimmten Punkt – unter 0,5 % vol – und sterben dann ab. Der Zucker wird in Säure und feine CO₂-Struktur überführt, nicht in Alkohol.

So bleibt, was zählt: Textur, Balance, Getreidetiefe und Frische. Manche Biere lehnen sich an klassische Stile wie Helles oder IPA an, andere denken neu – mit Kräutern, Trauben oder Zitronenschalen.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Ein glücklicher Zufall ließ uns ein Wochenende gemeinsam mit den Brüdern Vogelsang in der Markterei in Wien ausschenken. Bier war zu diesem Zeitpunkt eine lose Idee zur Sortimentserweiterung. Als wir das Vogelfrei kosteten, wurde aus dieser losen Idee ein konkretes: „Das müssen wir haben.“ Dieses duftig-herbe, alkoholfreie IPA revolutioniert für uns die Vorstellungskraft davon, wo wir mit diesem Thema hinkommen können. Da „fehlt“ nichts. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren entsteht erst gar kein Alkohol – also muss auch keiner entzogen werden. Zitrische Frische und tropische Frucht machen sich im Glas breit, die hopfige IPA-Bittere unterlegt den zurückhaltenden, aber strukturgebenden Charakter. Das leuchtet und duftet beides gelblich-orange, man möchte sich am liebsten damit direkt ins Grüne begeben.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

vegan

Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
allergene

Glutenhaltiges Getreide (Gerstenmalz)
produzent:in

Vogelsang Bier KG, St. Gandolf 30, 6071 Köttmannsdorf
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb weniger Tage verzehren.

vogelsang - vogelfrei ipa (doppelpack) BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Das Vogelfrei IPA entsteht wie ein klassisches Craft Beer: mit Gerstenmalz, Aromahopfen und offener Gärung. Zum Einsatz kommt eine spezielle Hefe, die nur bis 0,5 % vol vergärt – sie wandelt Zucker langsam und begrenzt um, sodass Aroma und Körper erhalten bleiben. Nach der Kalthopfung ruht das Bier zur Klärung und Reifung, bevor es unfiltriert abgefüllt wird.

FOOD PAIRING *

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR vogelsang - vogelfrei ipa (doppelpack)

* EINWANDFREI AUCH MIT BIER

Grill & BBQ

Geschmortes Fleisch & Gemüse

Geröstetes Gemüse

ANLASS & MOMENT

wo vogelsang - vogelfrei ipa (doppelpack) glänzt
GRILL & BBQ
AFTER WORK
PICKNICK

MEHR ÜBER VOGELSANG

Drei Brüder, verwurzelt in Kärnten – gebraut in Tirol. Aus 4-Liter-Küchenfermentern zur klaren Handschrift gewachsen: fruchtbetonte IPAs, würzige Klassiker, sauber geführt vom Rezept bis zur Abfüllung. Vogelfrei, ihr alkoholfreies IPA, hat bei uns die Kategorie Bier begründet und vielleicht noch mehr ausgelöst...