OPIUS

opius - albedo

€32,90 €65,80 / l
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Fenchelsamen. Sternanis. Wacholder.
Aromatisch zwischen Pastis, Aquavit und Gin angesiedelt.
Vielseitig einsetzbar - pur als Likör auf Eis oder im Cocktail.

Ohne Alkohol (0,0%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 500 ml

Abholung bei BOTTLESHOP verfügbar

Gewöhnlich fertig in 5 oder mehr Tagen

Alkoholfreier Spirit

Alkoholfreie Spirits, wie wir sie verstehen, sind keine dünne Destillate und keine nachträglich entalkoholisierten Produkte. Sie entstehen aus Handwerk, nicht aus entfernen oder einfaches ersetzen.

Ihre Tiefe kommt aus Mazeration, Destillation und – je nach Rezeptur – auch Fermentation. Botanicals, Hölzer und Gewürze werden in mehreren Schritten extrahiert, gebrannt oder geräuchert, bis Struktur und Spannung im Glas stehen: Bitterkeit, Säure, Wärme, Länge.

So entstehen Spirituosen mit Charakter – gebaut aus Kräutern, Früchten und Holz, nicht aus Alkohol. Mal erdig und dunkel, mal frisch und zitrisch, mal trocken und würzig. Gedacht für Rituale, die bleiben – und Drinks, die Haltung zeigen.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Der Albedo wirkt auf den ersten Blick prinzipiell wie ein alkoholfreier Anisée, den man hervorragend pur auf Eis, mit etwas Wasser oder im Perfect Serve mit Dry Tonic, trinken kann. Hier stehen Fenchelsamen, Sternanis, und Wacholder im Vordergrund und erinnern im Tonic doch auch sehr an einen aromatischen New-Western (Dry) Gin. Pur wirkt er süßlicher. Die daraus entstehenden Cocktail-Rezepte sind vielfältig.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 140 kJ / 32 kcal, Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 8 g, davon Zucker: 8 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g.

vegan

Zutaten

Wasser, Zucker, Gewürzmischung und Aromen, Säuerungsmittel: Phosphorsäure, Kaliumsorbat, Natriumbenzoat
allergene

Kann Spuren von Nüssen enthalten.
produzent:in

Opius BV, Sportstraat 12, 9000 Gent, Belgien
Haltbarkeit

Innerhalb von 6 Monaten nach dem Öffnen verbrauchen.

BEST SERVE

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR opius - albedo

WHITE DUTCHESS
5 cl OPIUS Albedo
1 cl Orgeat-Sirup
1 cl Limettensaft (frisch)
10 cl Aqua Monaco Ginger Beer
Tumbler mit Eis füllen. Albedo, Orgeat und Limettensaft eingießen, mit Ginger Beer aufgießen. Kurz rühren. Mit Limetten- oder Ingwerscheibe garnieren.

opius - albedo BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Die Essenz beginnt mit der Auswahl feinster Botanicals – hier dominieren Anissamen, Sternanis sowie Kardamom und Nelken. In einem dreistufigen Verfahren werden die Pflanzenstoffe extrahiert: alte alchemistische Rezepte kombiniert mit moderner Technik erzeugen das „primal essence“. Zuerst erfolgt eine intensive Extraktion und Hydro-Destillation, danach eine gezielte Tinkturbildung und schliesslich eine sanfte Reduktion zur Konzentration der Aromen.

FOOD PAIRING *

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR opius - albedo

* EINWANDFREI AUCH MIT SPIRITS

Mediterrane Küche

Dessert & Patisserie

Risotto & Getreide

ANLASS & MOMENT

wo opius - albedo glänzt
MIXEN & COCKTAILS
ZUM VERSCHENKEN
FEINES MENÜ

MEHR ÜBER OPIUS DISTILLERY

Opius Distillery denkt elixierhafte Drinks neu: in kleinen Batches, mit aufwendig destillierten Botanicals und einer alchemistisch inspirierten Dreiphasen-Methode. Ergebnis sind präzise, charakterstarke Kompositionen – gemacht für alle, die Komplexität im Glas wollen.