feral - no 5

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Zart perlend, zitrisch, mit Pfirsich & Aprikose.
Birkenwasser & Kräuter: wild, präzise, fast zuckerfrei.
Rosé-Pet-Nat ohne Alkohol – klar und eigenständig.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml

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Gewöhnlich fertig in 5 oder mehr Tagen

Pet Nat Tea

Pét-Nat Teas sind natürlich schäumende Kompositionen, die handwerkliche Techniken der Schaumweinbereitung aufnehmen. Fein perlend, mit sehr niedrigem Alkoholgehalt, zugleich tief und ausdrucksstark – Getränke, die mit der Zeit an Charakter gewinnen.

Ihre Basis bilden ausgewählte Tees, Kräuter und botanische Elemente, komponiert nach Struktur, Textur und Herkunft. Mit reinem Quellwasser angesetzt, entfalten sich Blatt, Blüte und Würze ohne Widerstand – klar, präzise, vielschichtig.

In der Fermentation zeigt sich das Herz dieser Methode: Eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen wandelt Zucker in Kohlensäure und feine Säure um, nimmt Süße zurück und formt Komplexität. Danach ruht der Tee – oft über Monate, manchmal Jahre – in der Flasche, um Tiefe, Spannung und Harmonie zu entwickeln.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

FERAL N° 5 zeigt, wie straight alkoholfrei sein kann: natürlich prickelnd, nahezu zuckerfrei (0,1 g/100 ml). Zitrus, Pfirsich, Aprikose – dazu Birkenwasser als Rückgrat und botanische Auszüge (Verbene, Schafgarbe, Brennnessel, Meerrettich). Fein, schlank, sehr trinkig – ideal vom Aperitif bis zur leichten Küche.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 52,2 kJ / 12,5 kcal, Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 2,8 g, davon Zucker: 0,1 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g

vegan

Zutaten

Birkenwasser (aus Konzentrat) 70 %, Botanischer Extrakt (Wasser, Zitronenverbene, Schafgarbe, Brennnessel, Meerrettich, pflanzliches Glycerin, Säuerungsmittel: Apfelsäure), Wasser, Aronia-Saft, Hefe
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

Feral, Località Maso Parti 2A, 38017 Mezzolombardo, Italien
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 2 Tagen verzehren.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●○○○

Länge

●●○○○

Säure

●●●○○

Tannin

●●●○○

Zucker

●●●○○

Perlage

●●●○○

feral - no 5 BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Die Basis: Birkensaft. Die Struktur: Kräuterinfusionen aus Verbene, Schafgarbe, Brennnessel und einer Spur Meerrettich, anschließend verbunden mit Aroniabeerensaft. Eine minimale Hefegärung baut feine Perlage, die Flaschenreife glättet die Linien — Kräuterzug, Beerenfrucht und Würze fügen sich zu einer präzisen, frischen Spannung.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR feral - no 5

Fisch & Meeresfrüchte

Mediterrane Küche

Gebackenes & frittiertes

ANLASS & MOMENT

wo feral - no 5 glänzt
APERITIF
PICKNICK

MEHR ÜBER FERAL

In den Dolomiten bündeln ein Brauer, ein Wissenschaftler und eine Wildkräuter-Sammlerin ihre Disziplinen. Aus vergessenen Zutaten entstehen neu gedachte Getränke – neugierig, texturreich, mit klarer Signatur. FERAL steht für das Wilde: Pfade verlassen, Terrain erkunden.