I'M NOT FULL

i'm not full - sparkling rose

€11,90 €15,87 / l
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Feine Peralge. Rotfruchtig. Runder Geschmack.
Perfekt für jede*n, die nach dem Geschmack des "echten" Glas Sekt suchen.
Preis-Leistungs-Empfehlung.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml

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Entalkoholisierter Wein

Entalkoholisierter Wein beginnt als klassischer Wein: geerntet, vergoren, ausgebaut. Erst danach wird der Alkohol entzogen – meist durch Vakuumdestillation oder Umkehrosmose. Entscheidend ist dabei, die flüchtigen Aromastoffe zu bewahren.

Bei der Vakuumdestillation wird der Druck im Tank so stark gesenkt, dass Alkohol bereits bei niedrigen Temperaturen zwischen 30 und 40 °C verdampft. Die feinen, hitzeempfindlichen Duftstoffe können dabei zum Teil bewahrt oder zuvor aufgefangen und anschließend wieder zugegeben werden.

Die Umkehrosmose trennt Alkohol und Wasser über Membranen und ermöglicht eine präzisere Kontrolle über Körper und Säurestruktur.
Was bleibt, ist Wein in seiner Struktur – mit Säure, Textur und Herkunft, aber ohne den Rausch.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Im Glas strahlt der SPARKLING ROSÉ von i am not full in einem verlockenden Rosé mit orangefarbenen Reflexen. Beim ersten Schluck entfalten sich Aromen von reifer Aprikose und süßer Erdbeere, begleitet von einem Hauch Orangenschale und dem Duft von Hefeteig. Das Hefelager des Grundweines sorgt für einen vollmundigen Charakter.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Brennwert: 91,4 kJ / 21,8 Kcal, Kohlenhydrate: 5,1 g, davon Zucker: 4,4 g. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

vegan

Zutaten

Entalkoholisierter Wein, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid
allergene

Sulfite (Schwefeldioxid)
produzent:in

Christopher Full, Am Pfortengarten 23, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 3 Tagen verzehren.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

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Länge

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Säure

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Tannin

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Zucker

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Perlage

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i'm not full - sparkling rose BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Die Cuvée aus Müller-Thurgau und Regent stammt aus der Pfalz und lagert rund drei Monate auf der Feinhefe – für Struktur und zarte Cremigkeit. Anschließend wird der Wein schonend per Vakuumdestillation entalkoholisiert, um die feinen Fruchtaromen zu bewahren. Eine behutsame Zugabe von Kohlensäure verleiht ihm seine lebendige Frische.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR i'm not full - sparkling rose

Weicher Käse & Frischkäse

Fisch & Meeresfrüchte

Dessert & Patisserie

ANLASS & MOMENT

wo i'm not full - sparkling rose glänzt
BRUNCH
PICKNICK

MEHR ÜBER I'M NOT FULL

Hinter I’m Not Full steht mehr als ein Wortspiel – es trägt seinen Urheber im Namen. Christopher Full aus Mölsheim, an der Nahtstelle von Rheinhessen und Pfalz, entwickelt seit einigen Jahren seine eigene Linie charakterstarker alkoholfreie Weine. Als Kellermeister bei Battenfeld-Spanier und Kühling-Gillot sowie im eigenen Weingut gilt für ihn: Die sensorische Messlatte bleibt dieselbe – und das schmeckt man auch.