timo & co - grüner tee & jasmin

€18,90
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Jasmin. Grüner Tee. Sparkling.
Feine florale Noten kommen zusammen mit balancierter Süße und Gerbstoff.
Als Aperitif, aber auch toll zu Fisch und frischen Vorpeisen.

Ohne Alkohol (0,0%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml

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Sparkling Tea

Mal elegant, mal voluminös. Mal trocken, mal mit einem Hauch von Süße. Und dann wieder überraschend floral – fast wie ein Spaziergang durch ferne Teegärten. Sparkling Teas verbinden Klarheit und Tiefe; sie sind lebendig, fein strukturiert, getragen von der Spannung ihrer Perlage.

Ihre Basis bilden hochwertige Tees – Schwarz, Grün, Oolong (Camellia sinensis) – oder auch sogenannte Tisanes, also regionale Kräuter, komponiert mit Blüten, Schalen und botanischen Elementen. Temperatur und Zeit entscheiden über die Präzision: So lösen sich Duft und Textur, ohne dass Bitterstoffe dominieren. Manche Ansätze werden mit feinem Fruchtsaft oder dezentem Zucker balanciert, um Volumen und Länge zu schaffen. Ihr Charakter entsteht nicht durch Fermentation – im Unterschied zu Wine Proxys.

Dann folgt das, was den Sparkling Tea definiert: Kohlensäure – nicht als Effekt, sondern als Architektur. Sie öffnet die Struktur, öffnet Aromen. So entstehen Getränke, die spielen dürfen: von mineralisch und geradlinig bis warm, herb oder floral.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Dieser Sparkling Tea aus Österreich vom Sommelier Timo Weisheidinger aus dem Restaurant Lukas verbindet die florale Leichtigkeit von Jasminblüten mit der frischen Säure von Verjus und der feinen Süße von Holunderblütensirup. Die Basis bildet hochwertiger grüner Tee, der dem Getränk Struktur, Tiefe und eine angenehm herbe Note verleiht. Im Glas zeigt sich ein zarter Grünton, belebt von eleganter Perlage. In der Nase entfalten sich grasige Teearomen, Hopfen und ein Hauch Zitronenzeste. Am Gaumen überzeugt die Komposition mit viel Körper und einer ausgewogenen Balance aus Gerbstoff, Frische und floraler Komplexität.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 131 kJ / 31 kcal, Fett: <0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: <0,3 g, Kohlenhydrate: 7,7 g, davon Zucker: 7,3 g, Eiweiß: <0,5 g, Salz: <0,01 g

vegan

Zutaten

Wasser (80 %), Verjus (13 %), Zucker, Grüner Tee*, Jasmintee*, Zitronenzeste*, Holunderblüten, Hopfen*, Kohlensäure, Ascorbinsäure (*aus biologischer Landwirtschaft)
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

Timo Weisheidinger, Gmeinau 41, 4775 Taufkirchen, Österreich
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 3 Tagen verzehren.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

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Länge

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Säure

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Tannin

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Zucker

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Perlage

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timo & co - grüner tee & jasmin BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

In kleinen Chargen werden Grüntee und Jasmin getrennt aufgegossen, temperaturgeführt extrahiert und anschließend mit Verjus, Holunderblüte, Hopfen und feiner Kohlensäure vermählt. Abgefüllt ohne Aromastoffe, Stabilisatoren oder Konservierungsstoffe.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR timo & co - grüner tee & jasmin

Fisch & Meeresfrüchte

Asiatische Küche

Frische Salate & rohes Gemüse

ANLASS & MOMENT

wo timo & co - grüner tee & jasmin glänzt
APERITIF
PICKNICK

MEHR ÜBER TIMO & CO

Timo & Co aus Oberösterreich steht für Sparkling Tea mit gastronomischer Präzision. Gründer und Sommelier Timo Weisheidinger komponiert kleine Chargen aus hochwertigen Tees, Früchten und wild gesammelten Kräutern – extrahiert, geblendet, mit feiner, stabiler Perlage. Klar in der Textur, lang im Nachhall: Drinks für Aperitif, Menü und Pairing.