freedl - amante | bio

€16,90 €22,53 / l
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Helle Zitrusfrische, alpine Kräuter, feine Perlage.
Sanft fermentierter Schwarztee – klar, lebendig, elegant.
Ein feinperlender Sparkling Tea für Aperitif und Tisch.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml

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Sparkling Tea

Mal elegant, mal voluminös. Mal trocken, mal mit einem Hauch von Süße. Und dann wieder überraschend floral – fast wie ein Spaziergang durch ferne Teegärten. Sparkling Teas verbinden Klarheit und Tiefe; sie sind lebendig, fein strukturiert, getragen von der Spannung ihrer Perlage.

Ihre Basis bilden hochwertige Tees – Schwarz, Grün, Oolong (Camellia sinensis) – oder auch sogenannte Tisanes, also regionale Kräuter, komponiert mit Blüten, Schalen und botanischen Elementen. Temperatur und Zeit entscheiden über die Präzision: So lösen sich Duft und Textur, ohne dass Bitterstoffe dominieren. Manche Ansätze werden mit feinem Fruchtsaft oder dezentem Zucker balanciert, um Volumen und Länge zu schaffen. Ihr Charakter entsteht nicht durch Fermentation – im Unterschied zu Wine Proxys.

Dann folgt das, was den Sparkling Tea definiert: Kohlensäure – nicht als Effekt, sondern als Architektur. Sie öffnet die Struktur, öffnet Aromen. So entstehen Getränke, die spielen dürfen: von mineralisch und geradlinig bis warm, herb oder floral.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Eine italienische Interpretation von Sparkling Tea: Schwarztee trifft Südtiroler Bergkräuter, sanft fermentiert – ein harmonisches Spiel aus Säure und zarter Süße, getragen von feiner Perlage. Maria und ihr Team erweitern diese Kategorie gewissenhaft. Denn die Fermentation bringt Tiefe, Länge und zusätzliche Komplexität – und steht dieser Komposition ausgezeichnet.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 30 kJ (7 kcal), 1,75 g Kohlenhydrate, davon 1,74 g Zucker und geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

DE-ÖKO-007

vegan

Zutaten

Teeaufguss (Wasser, Zitronen-Verbene*, Schwarzer Ceylon Tee*, Melisse*, Pfefferminze*, Salbei*, Linde*), Quittensaft*, Apfelsaft*, Kombucha-Kultur, Kohlensäure. – aus kontrolliert biologischen Anbau
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

Pfefferlechner GmbH, St. Martinstraße 4, 39011 Lana, Italien
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Begrenzte Haltbarkeit nach Öffnen, kühl und trocken lagern.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●○○○

Länge

●●○○○

Säure

●●●○○

Tannin

●●●○○

Zucker

●●●○○

Perlage

●●●○○

freedl - amante | bio BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Der Sparkling Tea entsteht auf Basis feinen Schwarztees und alpiner Bergkräuter aus Südtirol. Die Zutaten werden zunächst heiß aufgegossen bzw. extrahiert und anschließend mit einer eigenen Fermentationstechnik weiterverarbeitet: eine sanfte, kontrollierte Fermentation baut Süße und Säure aus und schafft Tiefe und Länge im Geschmack. Nach der Reifung wird der Tee schonend karbonisiert.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR freedl - amante | bio

Mediterrane Küche

Weicher Käse & Frischkäse

Geflügel & helles Fleisch

ANLASS & MOMENT

wo freedl - amante | bio glänzt
APERITIF
PICKNICK

MEHR ÜBER FREEDL

Gebraut mitten in Lana in Südtirol, mit Alpenquellwasser, regionalem Malz und ausgesuchten Zutaten, steht FREEDL für eine neue Idee von Bier. Entwickelt wurde ein Verfahren, bei dem erst gar kein Alkohol entsteht – nicht entzogen, nicht ersetzt, sondern einfach nicht da. (Und auch bei ihrem Sparkling Tea wollten die kreativen Brauer:innen neue Wege gehen.)