AMA - Lemongrass | Bio

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No. 540
Zitrisch. Trocken .
Frischer non-alcoholic pet-nat-tea mit natürlicher Kohlensäure.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml

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Pet Nat Tea

Pét-Nat Teas sind natürlich schäumende Kompositionen, die handwerkliche Techniken der Schaumweinbereitung aufnehmen. Fein perlend, mit sehr niedrigem Alkoholgehalt, zugleich tief und ausdrucksstark – Getränke, die mit der Zeit an Charakter gewinnen.

Ihre Basis bilden ausgewählte Tees, Kräuter und botanische Elemente, komponiert nach Struktur, Textur und Herkunft. Mit reinem Quellwasser angesetzt, entfalten sich Blatt, Blüte und Würze ohne Widerstand – klar, präzise, vielschichtig.

In der Fermentation zeigt sich das Herz dieser Methode: Eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen wandelt Zucker in Kohlensäure und feine Säure um, nimmt Süße zurück und formt Komplexität. Danach ruht der Tee – oft über Monate, manchmal Jahre – in der Flasche, um Tiefe, Spannung und Harmonie zu entwickeln.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Dieser natürlich prickelnde Pet-Nat-Tea ist sehr „straight forward“ und verschleiert sein Aroma nicht durch Süße oder ablenkende Aromen. Eine puristische, zitrische Expression von Zitronengras und Zitronenblättern. Das ist ein toller Aperitif, hat einen sehr erfrischenden Charakter, leichte saline Anklänge und eine gut eingebaute Säurestruktur. Das möchte man, seines frischen Charakters wegen, an heißen Sommertagen trinken oder an kalten Wintertagen, um die Sonne hereinzubitten.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 39 kJ / 9 Kcal, Kohlenhydrate: 1,6 g, davon Zucker: 1,6 g. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

1 Tag Ruhezeit nach Postversand.

ES-ECO-026-VAS

vegan

Zutaten

Natürliches Mineralwasser, Bio-Zucker, Bio-Zitronengras, Bio-Grüntee, lebende Kulturen zur Fermentation, Antioxidationsmittel (Sulfite)
allergene

Sulfite
produzent:in

Wild Ferment S.L., Erregeoniana Kalea 2D, 20.305 Irun, Spanien
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar bis 10/2030. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 2 Tagen verzehren.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●○○○

Länge

●●●●○

Säure

●●●○○

Tannin

●○○○○

Zucker

●○○○○

Perlage

●●●○○

AMA - Lemongrass | Bio BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Bei AMA No. 540 beginnt alles mit Quellwasser aus dem Baskenland. Dazu kommen Bio-Grüntee und Bio-Zitronengras – letzteres aus Portugals Beira-Region, von einem kleinen Hof nahe Castelo Branco, von Hand geerntet. Dann übernehmen lebende Kulturen: Sie führen den Ansatz in die natürliche Fermentation, präzise begleitet und fein ausgesteuert. Aus dieser Gärdynamik entsteht auch die klare, anhaltende Perlage – trocken im Eindruck, grün im Duftbild, mit zitrischer Spannung und einem ruhigen, herben Finish.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR AMA - Lemongrass | Bio

Fisch & Meeresfrüchte

Asiatische Küche

Indische Küche

ANLASS & MOMENT

wo AMA - Lemongrass | Bio glänzt
APERITIF
DINNER PARTY

MEHR ÜBER AMA BREWERY

AMA Brewery aus dem Baskenland arbeitet mit reinem Quellwasser und Specialty-Tees sowie Kräutern aus klein strukturierten Familienbetrieben. In der eigenen Praxis der natürlichen Fermentation übersetzen sie die Idee der ancestral / pétillant-naturel-Methode in eine neue, feinperlige Getränkewelt: Cuvées mit klarer Textur, trockener Spannung und einer Perlage, die nicht laut wird – gemacht für den Aperitif, für Pairings, für den Moment, in dem man etwas Präzises im Glas sucht.