obsthof retter - edition sommelier*e: wild quitte

Alkoholgehalt: ohne Alkohol, < 0,05%

Die Wildquitte, auch Zitronenquitte genannt, ist heute nahezu ausgestorben. In der Naturmedizin schätzt man ihre goldgelben Früchte wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts. Ihre Verarbeitung ist jedoch äußerst aufwändig: So werden die vollreifen Früchte werden per Hand geerntet und anschließend mit einem Leinentuch nachpoliert, um den feinen "Pelz" zu entfernen. Danach reifen die Wildquitten ein bis zwei Wochen nach, um ihre Aromen zu verfeinern.

Am Gaumen entfaltet sich ein feines Spiel von Süße und Säure, begleitet von Noten von Akazienblüten, Tannenhonig, Grüntee und Safran. Das Kopfaroma bietet intensive, reife Quitte, während im Nachhall erfrischende Zitrusfrüchte das Trinkerlebnis abrunden – intensiv und erfrischend zugleich. 

Passt gut zu: Ente oder kräftige Käsesorten sowie frische Obstsalate und Süßspeisen

Zutaten: Reine Wildfruchtsaftung aus handverlesenen Wildquitten

• Inhalt: 750 ml
• Durchschnittliche Nährwerte: Energie pro 100 ml,  232 KJ / 55 Kcal, Fett: 0,30 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,10 g, Kohlenhydrate: 12,90 g, davon Zucker: 11,90 g, Eiweiß: 0,10 g, Salz: < 0,01 g.
• Allergene: enthält keine bekannten Allergene 
• ABV: < 0,5 %
• Haltbarkeit: Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 3 Tagen verzehren. 
• Herkunft: Österreich
• Produzent*in: Obsthof Retter GmbH, Winzendorf 142, 8225 Pöllau