ALTER - Geranium

€21,90 €29,59 / l
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ALTER Geranium ist ein 0,0 % Sparkling Wein Proxy aus Belgien. ALTER destilliert Botanicals aus eigenem Anbau einzeln und verbindet sie mit Saft aus unreifen Trauben sowie ausgewählten Fruchtsäften zu einer trinkfertigen Begleitung für Aperitif und Essen.

Zitronengeranie, Rosmarin, Litschi, Verjus.
Feinperlig, klar, mit zarter Eiche im langen Finale.
Ein lebendiger Auftakt mit mediterraner Kontur.

Ohne Alkohol (0,0%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 740 ml
Wine Proxy

Proxy Wines sind keine
entalkoholisierten Weine – und wollen auch nicht als Wein gesehen werden. Sie sind eigenständige Kompositionen: vom Wein inspiriert, aber neu gedacht. Kreation statt Entzug.

Ihre Komplexität entsteht durch Fermentation oder Destillation – manchmal durch Kombucha- oder Lakto-Fermentation, manchmal auch auf Basis von Wasserkefir oder anderen kontrollierten mikrobiellen Prozessen. Hinzu kommen Teeaufgüsse, Säfte, Fruchtauszüge, Kräuter oder Gewürze, die sich wie ein Baukastensystem zu vielschichtigen Strukturen verbinden. Das Ergebnis: ein Getränk, das in Struktur, Tiefe und Aromatik an Wein erinnert – oft ganz ohne Trauben.

Im Zentrum stehen Säure, Textur, Tannin und Länge, getragen von feiner Balance und kontrollierter Süße. Die besten Proxy Wines können, was große Weine können: Speisen begleiten, Aromen öffnen, anregen – und dabei etwas Eigenes erzählen.
Eine Kategorie für Neugierige.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

ALTER – GERANIUM verbindet die helle Spannung unreifer Trauben mit Birne und Apfel. Destillate aus Zitronengeranie, Rosmarin und französischer Eiche geben dem Pétillant seine unverwechselbare Kontur: Zitruszeste, mediterrane Kräuter, ein Hauch Litschi und eine feine, nussige Wärme im Nachhall. Die Perlage hält alles in Bewegung, das Tannin bleibt dezent.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 117 kJ / 28 kcal, Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 7 g, davon Zucker: 7 g, Eiweiß: 0 g

Botanische Destillate aus biologischem Anbau

vegan

histaminarm

Zutaten

Wasser, natürliche botanische Destillate aus biologischem Anbau, Saft aus unreifen Trauben, Birnensaft, Apfelsaft, Zucker aus Trauben
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

T/A ALTER, Adolf Greinerstraat 12, 2660 Antwerpen, Belgium
Haltbarkeit

Kühl, trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zeitnah genießen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

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Länge

●●●●○

Säure

●●●●○

Tannin

●○○○○

Zucker

●●●●○

Perlage

●●●○○

ALTER - Geranium BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Geranium entsteht aus einzeln destillierten Botanicals: Zitronengeranie, Rosmarin und französische Eiche. Sie treffen auf die helle Frucht von unreifen Trauben, Birne und Apfel; feine Perlage gibt der Cuvée Spannung und Zug.

Im Mittelpunkt steht die Zitronengeranie – zitrisch, grün, klar. Rosmarin bringt eine mediterrane Würze, die Eiche einen warmen, ruhigen Rahmen. So entsteht eine präzise Komposition mit Frische, Kräutern und einer feinen, anhaltenden Struktur.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR ALTER - Geranium

Fisch & Meeresfrüchte

Weicher Käse & Frischkäse

Asiatische Küche

ANLASS & MOMENT

wo ALTER - Geranium glänzt
APERITIF
FEIERTAGE & ANSTOSSEN
Bio Frucht-Cuvée Domaine des Grottes Antilope mit fruchtigen Aromen und natürlichem Geschmack

MEHR ÜBER ALTER

Alter Cuvée baut seine Botanicals selbst an – in offenen Feldern – und destilliert sie eigens für jede Cuvée, statt sie zu fermentieren. Aus sorgfältig ausgewählten unreifen Trauben, Früchten und Kräutern entstehen so schichtweise komplexe Aromen – primär, sekundär, tertiär –, die Struktur, Tannin und Frische ganz ohne Alkohol (0,0%) ins Glas bringt.