Peter & Paul - Herbal Harmony | Bio

€13,90
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Leichte Kräuter, floral und fein verwoben.
Dezente Bitterkeit gibt Struktur, Verjus bringt Frische und Säure.
Ausbalanciert, sanft perlend, sehr wohltuend.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750

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Frucht-Cuvée

Frucht-Cuvées sind komponierte Getränke auf Saftbasis – klar gebaut, präzise ausbalanciert, getragen von Frische und Struktur. Im Gegensatz zu fermentierten Proxies entsteht ihre Komplexität nicht aus mikrobiellen Prozessen, sondern aus der Kunst des Mischens.

Im Zentrum stehen hochwertige Fruchtsäfte, die bei uns ausschließlich von handwerklich arbeitenden Produzent:innen stammen. Diese Säfte liefern Primäraromen – Traube, Zitrus oder Apfel – und bilden das Rückgrat der Komposition. Ergänzt werden sie durch Auszüge aus Holz, Kräutern oder Blüten, manchmal auch durch feine Säuregeber oder Tinkturen. So entsteht Tiefe, Spannung und Länge, ohne dass Gärung im Vordergrund steht.

Ihre Struktur kann still oder fein perlend sein, ihre Stimmung reicht von Aperitif bis Digestif.

Eine Kategorie für Neugierige zwischen Saft, Tee und Ferment – für jene, die das Handwerk der Balance schätzen.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Kräuter stehen hier nicht im Vordergrund, sondern im Zusammenspiel: Holunderblüte, Lavendel, Rose und Zitronenverbene fügen sich ruhig ein und verleihen dem Getränk florale Tiefe. Am Gaumen strukturiert, mit angenehmer Bitterkeit von Hopfen und Malz, getragen von der Säure des Verjus'. Die sanfte Perlage sorgt für Leichtigkeit und Balance.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 109 kJ / 26 Kcal, Kohlenhydrate: 4,9 g, davon Zucker: 3,2 g, enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

AT-BIO-401

vegan

Zutaten

Malzhaltiges Getränk (Gerste*, Weizen*, Hopfen*), 23% Kräuterauszug (Kräuter*: Holunderblüte, Lavendel*, Rosenblüte*, Zitronenverbene*, Wasser), Traubensaft*, Verjus* - * aus biologischer Landwirtschaft
allergene

Gluten: Gerste, Weizen
produzent:in

Hoch Harald e.U., Donauuferstr. 19, 3506 Hollenburg, Österreich
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 3–4 Tagen verzehren.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●●○○

Länge

●●●○○

Säure

●●○○○

Tannin

●○○○○

Zucker

●●○○○

Perlage

●●●●○

Peter & Paul - Herbal Harmony | Bio BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Für die sanften Kräuternoten wird im eigenen Bio-Kräutergarten gesammelt: Holunderblüten, Lavendel, Rosenblüten und Zitronenverbene, die anschließend aufgegossen werden. Junger wie auch gereifter Traubensaft stammt vom Weingut selbst. Separat wird eine Malzbasis aus Gerste, Hopfen und Weizen angesetzt. Die einzelnen Komponenten werden schließlich zusammengeführt und mit Kohlensäure versetzt.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR Peter & Paul - Herbal Harmony | Bio

Geflügel & helles Fleisch

Gebackenes & frittiertes

Frische Salate & rohes Gemüse

ANLASS & MOMENT

wo Peter & Paul - Herbal Harmony | Bio glänzt
BRUNCH
PICKNICK

MEHR ÜBER PETER & PAUL

Die zwei heiligen Petrus & Paulus sind die Schutzpatrone des Winzerhofs Hoch – die antiken Holzfiguren, älter als 300 Jahre, sind nach wie vor am Weingut zu finden. Die Motive „Schwert, Schlüssel & Buch“ haben die beiden Heiligen bei sich – nun stehen sie jeweils für eine Machart: Peter für Tradition und Paul für den Naturwein – und seit kurzem eben auch eine Frucht-Cuvée mit Ambition zum Proxy mit Bier-Handschrift.