ARENSBAK

arensbak - red | bio

€18,90 €25,20 / l
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Erdig, dunkel, vielschichtig: Waldfrüchte, Pilz, Eiche.
Ruhig, strukturiert, mit feinem Tannin.
Ein ernsthafter Tischpartner – auch solo stark.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml

Abholung bei BOTTLESHOP verfügbar

Gewöhnlich fertig in 5 oder mehr Tagen

Wine Proxy

Proxy Wines sind keine entalkoholisierten Weine – und wollen auch keine Weine sein.
Sie sind eigenständige Kompositionen, vielleicht vom Wein inspiriert, aber neu gedacht. Komposition statt Entzug.

Blends aus Teeaufgüssen, Säften, Fruchtauszügen, Kräutern, Gewürzen und fermentierte Elemente bilden die Basis. Das Ergebnis: ein Getränk, das in Struktur, Tiefe und Aromatik an Wein erinnert – meist ganz ohne Trauben. Im Zentrum stehen Säure, Textur, Tannin und Länge. Die besten Proxy Wines können, was große Weine können: Speisen begleiten, Aromen öffnen, anregen – und dabei etwas Eigenes erzählen.

Eine Kategorie für Neugierige. Und für alle, die alkoholfrei wählen – und Charakter, Komplexität und Genuss erwarten.

Kostenfreier Versand

– ab 150 € innerhalb Österreich
– ab 200 € nach Deutschland
– ab 250 € in viele EU-Länder

Schnelle Lieferung

Wir packen und verschicken jedes Paket persönlich – für schnelle Lieferung in ein bis drei Werktagen mit DPD in Österreich.

Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Ich mag mich aus dem Fenster lehnen und behaupten, dass der Arensbak Red vielleicht der Proxy ist, der aromatisch und strukturell am nähesten am (Natur-)Wein dran ist, den wir im Sortiment führen. Ein eher leichterer, der bitte auch leicht gekühlt (bei ca 8°C am besten!) genossen werden sollte, damit sich sein volles Aromen- und Strukturspektrum entfalten kann. Die Kombination aus erdigen Noten durch den schwarzen Shu Pu'er Tee aus der chinesischen Yunnan-Teeregion, diversen Beeren (Aronia, etc.) und Mazeration aus unter anderem Eiche, Wacholder und Pilzen bringen tiefgreifende komplexe Strukturen. Das ist ein Sommelier-Tipp.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 64 kJ / 15 Kcal, Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 2,9 g, davon Zucker: 2,7 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0,01 g

BIO: DK-ECO-100

vegan

Zutaten

Wasser, Rohrzucker, Fruchtsaft aus Konzentrat (schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche, saure Beeren), Traubenschalenextrakt, Aromen (Eiche, Pu-Erh-Tee, Wacholder, Champignon, Süßholzwurzel, Ringelblume, schwarzer Pfeffer), Säureregulatoren (Weinsäure, Milchsäure), Kombucha-Kulturen
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

ARENSBAK ApS, Fruebjergvej 3, 2100 Copenhagen, Dänemark
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet gekühlt innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●●○○

Länge

●●●●○

Säure

●●●○○

Tannin

●●●○○

Zucker

●●●○○

Perlage

●●●○○

arensbak - red | bio BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Aufbau auf schwarzem Shu Puerh-Tee (Yunnan) mit Kombucha-Fermentation. In der zweiten Phase werden Aroniabeeren, schwarze Johannisbeeren, Sauerkirschen, Pilze, Wacholder und Lakritze hinzugefügt, gefolgt von einer Zugabe von Eichenholz in Chipsform für Tiefe und Tannine.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR arensbak - red | bio

Pilze

Mediterrane Küche

Rotes Fleisch & Wild

ANLASS & MOMENT

wo arensbak - red | bio glänzt
AFTER WORK
DINNER PARTY

MEHR ÜBER ARENSBAK

Emilie Øst‑Jacobsen, Bram Kerkhof und Christian Arensbak bauen Arensbak in Kopenhagens Fermentations‑Labor aus Tee, Botanicals und Zeit. In über 40 Tage Doppelfermentation entstehen aus handverlesenen Tees beeindruckende Kompositionen mit feinen Tanninen, ausgeprägtem Säurenerv und gutem Trinkfluss – ideal, um den Tisch zu eröffnen oder Speisen zu begleiten.