Reckendorfer Riesling 2025

Reckendorfer Riesling 2024

Reckendorfer - Riesling Arioso

€12,90 €17,43 / l

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Reckendorfer Riesling Arioso ist ein alkoholfreier Riesling aus Österreich. Nach der klassischen Weinbereitung wird ihm über eine Membran schonend der Alkohol entzogen; der aromatische Kern bleibt erhalten und wird anschließend zum fertigen Getränk ausbalanciert.

Biologisch hergestellte Trauben mit Weinviertler Ortswein-Qualität.
Klassische Riesling-Typizität mit feiner Säure und Steinobst-Aromatik.
Entalkoholisierter Wein. Aktuell in Jahrgang 2024 und 2025 erhältlich.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter

Klassisch

Progressiv

Inhalt: 750 ml

Jahrgang: 2025

2025 2024

Entalkoholisierter Wein

Entalkoholisierter Wein beginnt als klassischer Wein: geerntet, vergoren, ausgebaut. Erst danach wird der Alkohol entzogen – meist durch Vakuumdestillation oder Umkehrosmose. Entscheidend ist dabei, die flüchtigen Aromastoffe zu bewahren.

Bei der Vakuumdestillation wird der Druck im Tank so stark gesenkt, dass Alkohol bereits bei niedrigen Temperaturen zwischen 30 und 40 °C verdampft. Die feinen, hitzeempfindlichen Duftstoffe können dabei zum Teil bewahrt oder zuvor aufgefangen und anschließend wieder zugegeben werden.

Die Umkehrosmose trennt Alkohol und Wasser über Membranen und ermöglicht eine präzisere Kontrolle über Körper und Säurestruktur. Was bleibt, ist Wein in seiner Struktur – mit Säure, Textur und Herkunft, aber ohne den Rausch.

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Auswahl & Expertise

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UNSERE PERSPEKTIVE

Beim Arioso finde ich gerade spannend, dass wir den Riesling inzwischen über zwei Jahrgänge begleiten können.

Der 2024er zeigt sich etwas reifer und zugänglicher, während der 2025er für mich kühler, geradliniger und noch präziser wirkt. Die helle Frucht bleibt, aber beim 2025er steht für mich stärker die Spannung im Vordergrund. Steinobst trifft auf eine lebendige Säure und eine feine Würze; mit 1,8 Gramm Zucker pro 100 Milliliter bleibt er dabei angenehm trocken. Das gibt ihm Klarheit und einen langen, saftigen Zug.

Wer den 2024er kennt, kann hier sehr schön entdecken, was ein neuer Jahrgang verändert. Und genau das macht den Arioso für mich besonders interessant: Riesling, Herkunft und Jahrgang bleiben auch nach der Entalkoholisierung nicht bloß eine Information auf dem Etikett, sondern werden im Glas nachvollziehbar.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

2024 | pro 100 ml, Brennwert: 64 kJ / 15 kcal, Kohlenhydrate: 3,3 g, davon Zucker: 2,5 g. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

2025 | pro 100 ml, Energie: 64 kJ / 15 kcal, Kohlenhydrate: 2,6 g, davon Zucker: 1,8 g. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten

BIO-Trauben, BIO-konzentrierter Traubenmost; Kohlendioxid; Antioxidantien: Sulfite, L-Ascorbinsäure; unter Schutzatmosphäre abgefüllt

allergene

Sulfite / Schwefeldioxid

produzent:in

Weingut Reckendorfer, Wintergasse 3, 2252 Ollersdorf, Österreich

Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von vier Tagen verbrauchen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●○○○

Länge

●●●○○

Säure

●●●●○

Tannin

○○○○○

Zucker

●●○○○

Perlage

●○○○○

Reckendorfer - Riesling Arioso BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Bio-Trauben aus einer Gebietswein-Lage im Weinviertel werden klassisch vergoren. Die Entalkoholisierung erfolgt per Umkehrosmose: Eine Membran trennt Wasser und Alkohol vom aromatischen Kern des Weins; der Aromateil wird anschließend wieder mit Wasser verschnitten. Zum Schluss kommt ein Hauch CO₂ dazu.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR Reckendorfer - Riesling Arioso

Fisch & Meeresfrüchte

Gebackenes & frittiertes

Asiatische Küche

ANLASS & MOMENT

wo Reckendorfer - Riesling Arioso glänzt

DINNER PARTY

PICKNICK

MEHR ÜBER WEINGUT RECKENDORFER

Das Familienweingut Reckendorfer bewirtschaftet 15 Hektar im südöstlichen Weinviertel. Nach biodynamischen Praktika in Österreich, Deutschland und Neuseeland übernahm er 2019 den Betrieb und setzte auf nachhaltige Bewirtschaftung.