Flein - Fizz Rosé | Bio

€13,50 €18,24 / l
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Flein Fizz Rosé ist ein prickelnder Bio-Traubensaft aus Zweigelt aus dem Mittelburgenland – ein 0,0%-Aperitif für sommerliche Abende und lange Tafeln.

Roter Apfel, Rhabarber, saftige Himbeere.
Feine Perlage, lebendige Säure, cremige Textur.
Fruchtig, frisch und ausgesprochen animierend.

Ohne Alkohol (0,0%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 740 ml
Fruchtessenz

Fruchtessenzen sind keine Säfte aus dem Regal, sondern handwerklich gemachte Getränke mit gastronomischem Anspruch. Entscheidend sind Erntezeitpunkt und Fruchtzustastand. Ziel ist nicht das Primäraroma, sondern ein vielschichtiges Trinkerlebnis mit Tiefe, Klarheit und Ruhe.

Die Produktion beginnt mit einer schonenden Pressung, die Feinheit und Struktur bewahrt. Je nach Produzent reifen die Essenzen weiter – bei manchen Häusern über Monate bis Jahre – damit sich die natürliche Säure ordnet und die Textur an Tiefe gewinnt. So entstehen präzise Kompositionen mit klarer Linie, ohne Schwere.

Im Glas steht das Zusammenspiel von Zucker und Säure im Vordergrund: klare Frucht, gezogene Linie, nachhaltiger Ausklang. Der Fokus liegt auf Säure, feinem Tannin und Tiefe. Quitte zeigt Zitrus, Honig, Gewürz; Kirsche bringt dunkle Beeren und Kräuterakzente; Traube spannt den Bogen von mineralischer Ader bis zu floralen Nuancen – präsent, präzise, eigenständig.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Beim Fizz Rosé gefällt mir besonders, dass Zweigelt einmal eine ganz andere Seite zeigen darf. Statt dunkler Frucht stehen roter Apfel, frischer Rhabarber und saftige Himbeere im Vordergrund. Die Trauben kommen aus dem Mittelburgenland, wo Wärme und pannonisches Klima dem Zweigelt viel Frucht mitgeben.

Trotzdem bleibt der Fizz erstaunlich frisch. Eine lebendige Säure setzt der natürlichen Fruchtsüße Spannung entgegen, die feine Perlage bringt Leichtigkeit und eine fast cremige Textur. Für mich ein unkomplizierter Aperitif – und besonders schön zu Antipasti oder geräuchertem Fisch.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 206 kJ / 49 kcal, Fett: 0,01 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 12,4 g, davon Zucker: 11,9 g, Eiweiß: 0,01 g, Salz: 0,01 g

BIO: AT-BIO-301, EU-Landwirtschaft

vegan

histaminarm

Zutaten

Bio-Traubensaft (Zweigelt), Kohlensäure
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

Brüder Gross GmbH, Ratsch 26, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Österreich
Haltbarkeit

Mindestens haltbar bis: siehe Etikett. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 7 Tagen genießen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●●●○

Länge

●●●●○

Säure

●●●●○

Tannin

○○○○○

Zucker

●●●●●

Perlage

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Flein - Fizz Rosé | Bio BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Für den Fizz Rosé verwendet Flein ausschließlich Zweigelt aus ausgewählten, biologisch bewirtschafteten Weingärten im Mittelburgenland. Die 15 bis 35 Jahre alten Reben wachsen auf lehmig-schottrigen Böden; gelesen wird vollständig von Hand.

Nach der Lese werden die Trauben besonders sanft gepresst – nach demselben Prinzip, das auch bei der Champagnerproduktion eingesetzt wird. Der Saft wird kalt gefüllt und anschließend mit einer schonenden Technologie pasteurisiert. Eine Gärung findet nicht statt. Für den Fizz kommt lediglich Kohlensäure hinzu. So bleiben die helle Frucht des Zweigelts, seine natürliche Säure und der Charakter des Jahrgangs unmittelbar erhalten.

FOOD PAIRING

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Aus der Steiermark und dem Alpenraum: drei befreundete Weingüter gründen Flein, um elegante Traubensäfte mit klarer Struktur zu komponieren – gebaut für Aperitif und Tisch, geprägt von Herkunft, Textur und feiner Säure.