WEINGUT RECKENDORFER

reckendorfer - riesling arioso 2024

€11,90 €16,08 / l
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Biologisch hergestellte Trauben mit Weinviertler Ortswein-Qualität.
Klassische Riesling-Typizität mit feiner Säure und Steinobst-Aromatik.
Entalkoholsierter Wein.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml

Abholung bei BOTTLESHOP verfügbar

Gewöhnlich fertig in 5 oder mehr Tagen

Entalkoholisierter Wein

Entalkoholisierter Wein beginnt als klassischer Wein: geerntet, vergoren, ausgebaut. Erst danach wird der Alkohol entzogen – meist durch Vakuumdestillation oder Umkehrosmose. Entscheidend ist dabei, die flüchtigen Aromastoffe zu bewahren.

Bei der Vakuumdestillation wird der Druck im Tank so stark gesenkt, dass Alkohol bereits bei niedrigen Temperaturen zwischen 30 und 40 °C verdampft. Die feinen, hitzeempfindlichen Duftstoffe können dabei zum Teil bewahrt oder zuvor aufgefangen und anschließend wieder zugegeben werden.

Die Umkehrosmose trennt Alkohol und Wasser über Membranen und ermöglicht eine präzisere Kontrolle über Körper und Säurestruktur.
Was bleibt, ist Wein in seiner Struktur – mit Säure, Textur und Herkunft, aber ohne den Rausch.

Kostenfreier Versand

– ab 150 € innerhalb Österreich
– ab 200 € nach Deutschland
– ab 250 € in viele EU-Länder

Schnelle Lieferung

Wir packen und verschicken jedes Paket persönlich – für schnelle Lieferung in ein bis drei Werktagen mit DPD in Österreich.

Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Ich sage unseren Gästen und Kunden: wenn euch dieser entalkoholisierte Riesling nicht schmeckt, dann lasst die Kategorie ganz bleiben. Ich meine es so. Wenn, dann dieser. Die Trauben aus dem Weinviertel sind Ortsweinqualität, ausgewählte Weingärten mit Eigenschaften, die es für den Prozess braucht. Matthias Reckendorfer (Weingut Reckendorfer) war bei jedem Schritt dabei, hätte nichts durchgehen lassen, was nicht passt. Warum Riesling? Weil es Säure braucht und viel Aroma, viel Frucht. Im Weingut wird nach (EU-) biologischen Prinzipien gearbeitet.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Brennwert: 64 kJ / 15 kcal, Kohlenhydrate: 3,3 g, davon Zucker: 2,5 g. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten

BIO-Trauben, BIO-konzentrierter Traubenmost; Kohlendioxid; Antioxidantien: Sulfite, L-Ascorbinsäure; unter Schutzatmosphäre abgefüllt
allergene

Sulfite / Schwefeldioxid
produzent:in

Weingut Reckendorfer, Wintergasse 3, 2252 Ollersdorf, Österreich
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von vier Tagen verbrauchen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●○○○

Länge

●●●○○

Säure

●●●○○

Tannin

●●●○○

Zucker

●●●○○

Perlage

●●●○○

reckendorfer - riesling arioso 2024 BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Bio-Trauben aus einer Gebietswein-Lage im Weinviertel werden klassisch vergoren. Die Entalkoholisierung erfolgt per Umkehrosmose: Eine Membran trennt Wasser und Alkohol vom aromatischen Kern des Weins; der Aromateil wird anschließend wieder mit Wasser verschnitten. Zum Schluss kommt ein Hauch CO₂ dazu.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR reckendorfer - riesling arioso 2024

Fisch & Meeresfrüchte

Gebackenes & frittiertes

Asiatische Küche

ANLASS & MOMENT

wo reckendorfer - riesling arioso 2024 glänzt
DINNER PARTY
PICKNICK

MEHR ÜBER WEINGUT RECKENDORFER

Das Familienweingut Reckendorfer bewirtschaftet 15 Hektar im südöstlichen Weinviertel. Nach biodynamischen Praktika in Österreich, Deutschland und Neuseeland übernahm er 2019 den Betrieb und setzte auf nachhaltige Bewirtschaftung.