Gnista - Red Italian Style

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Gnista Italian Style ist ein alkoholfreier Wein Proxy aus Schweden, der von Grund auf und nicht durch Entalkoholisierung hergestellt wird. Fruchtsäfte, Eichenbestandteile, Tanninträger und Gewürzextrakte werden schrittweise aufgebaut und miteinander verblendet.

Tief rubinrot: dunkle Kirsche, spürbares Tannin, Kräuterwürze.
Ausgewogene Säure, langer Nachhall mit feiner, wärmender Schärfe.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml
Wine Proxy

Proxy Wines sind keine entalkoholisierten Weine – und wollen auch nicht als Wein gesehen werden. Sie sind eigenständige Kompositionen: vom Wein inspiriert, aber neu gedacht. Kreation statt Entzug.

Ihre Komplexität entsteht durch Fermentation oder Destillation – manchmal durch Kombucha- oder Lakto-Fermentation, manchmal auch auf Basis von Wasserkefir oder anderen kontrollierten mikrobiellen Prozessen. Hinzu kommen Teeaufgüsse, Säfte, Fruchtauszüge, Kräuter oder Gewürze, die sich wie ein Baukastensystem zu vielschichtigen Strukturen verbinden. Das Ergebnis: ein Getränk, das in Struktur, Tiefe und Aromatik an Wein erinnert – oft ganz ohne Trauben.

Im Zentrum stehen Säure, Textur, Tannin und Länge, getragen von feiner Balance und kontrollierter Süße. Die besten Proxy Wines können, was große Weine können: Speisen begleiten, Aromen öffnen, anregen – und dabei etwas Eigenes erzählen.
Eine Kategorie für Neugierige.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

ITALIAN STYLE zeigt Gnista mit klassischer, rotweiniger Attitüde: Schwarzkirsche, Cranberry und erdige Noten, getragen von spürbarem Tannin und klarer Säure. Ein ruhiger, strukturierter Tischpartner – ideal zu Pizza, Tomaten-Pasta, Carpaccio oder herzhaften Fleischgerichten.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 132 kJ / 32 Kcal, Fett: 0,03 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 7 g, davon Zucker: 6,5 g, Eiweiß: 0,04 g, Salz: 0,06 g

vegan

Zutaten

Saft (Sauerkirsche, Traube, Rhabarber), Wasser, getrocknete Gewürze & Früchte (Eiche, Rosinen, Pfeffer, Wermut), Zuckerrübensirup, Extrakte aus Wodka (Süßholzwurzel, schwarzer Pfeffer, Habanero), Meersalz; konserviert mit Kaliumsorbat und Natriumbenzoat
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

Gnista A/B, Anckargripsgatan 3, 211 19 Malmö, Schweden
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet innerhalb eines Monats verbrauchen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●●●○

Länge

●●●●○

Säure

●●●○○

Tannin

●●●●○

Zucker

●●●○○

Perlage

○○○○○

Gnista - Red Italian Style BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Kein entalkoholisierter Wein, sondern „bottom-up“ komponiert: Fruchtsäfte, wie Traubensaft, Eichen-Elemente, Tanninträger und Gewürz-Mazerate werden in Schichten aufgebaut, um Struktur, Griff und Länge zu formen. Die Cuvée wird auf Spannung, Tannin und Fruchtwürze justiert – mit etwas Restsüße für Balance.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR Gnista - Red Italian Style

Pasta

Rotes Fleisch & Wild

Pilze

ANLASS & MOMENT

wo Gnista - Red Italian Style glänzt
WINTERLICH & GEMÜTLICH
GRILL & BBQ

MEHR ÜBER GNISTA

In Malmö entstehen bei GNISTA feingliedrige Spirituosen und vier besondere Cuvées, die Rot- und Weißwein‐Stil neu interpretieren. Zwei dunkle und zwei helle Kreationen liefern Tannin, Säure und Länge – gedacht zum Essen, mit eigenständiger Struktur.