sylva - Orchard

€49,90 €99,80 / l
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Schallgereift. Pur zu trinken, straight oder on the rocks.
Zukunftsweisendes Getränk auf der Basis von Holz und Getreide.
Limitierte Auflage.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 500 ml

Abholung bei BOTTLESHOP verfügbar

Gewöhnlich fertig in 5 oder mehr Tagen

Alkoholfreier Spirit

Alkoholfreie Spirits, wie wir sie verstehen, sind keine dünne Destillate und keine nachträglich entalkoholisierten Produkte. Sie entstehen aus Handwerk, nicht aus entfernen oder einfaches ersetzen.

Ihre Tiefe kommt aus Mazeration, Destillation und – je nach Rezeptur – auch Fermentation. Botanicals, Hölzer und Gewürze werden in mehreren Schritten extrahiert, gebrannt oder geräuchert, bis Struktur und Spannung im Glas stehen: Bitterkeit, Säure, Wärme, Länge.

So entstehen Spirituosen mit Charakter – gebaut aus Kräutern, Früchten und Holz, nicht aus Alkohol. Mal erdig und dunkel, mal frisch und zitrisch, mal trocken und würzig. Gedacht für Rituale, die bleiben – und Drinks, die Haltung zeigen.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

ORCHARD ist das ältere Geschwisterkind von HAZEL. Noch ein Stück weiter angekommen in sich und doch immer noch verspielt auf seine Art. Er präsentiert sich reifer. Ich rieche Pflaume und Apfel, die Erntezeiten, dunkelwürzigen Honig, salzigen Rauch. Am Gaumen viskoser als sein Vorgänger, ein Spiel mit den warmen Jahreszeiten, die die Hitze des Sommers hinter sich gelassen hat. Starkes Finish.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 100 kJ / 404 kcal, Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 22,2 g, davon Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0,2 g

vegan

Zutaten

Wasser, vegetarisches Gylcerine, Gersten-Destillat, Kirschenholz, Pflaumenholz, Apfelholz, natürliche Aromen, Äpfelsäure, Kaliumsorbat, Natriumbenzoat
allergene

Enthält Gluten (Gerste).
produzent:in

Pollen Projects Ltd., 7 Bell Yard, London, WC2A 2JR, England
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet innerhalb von sechs Monaten verbrauchen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

Länge

Säure

Tannin

Zucker

Perlage

sylva - Orchard BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Für Orchard wird Gerstenmalz mit Obstholz und Kirschblüten destilliert. Die verwendeten Hölzer – Pflaumenholz, Apfelholz und Kirschholz – werden gespalten und je nach Profil geröstet, getoastet oder leicht verkohlt, wodurch süß-würzige Röstnoten und feine Tannine entstehen. Anschließend erfolgt die Reifung durch Sonic Ageing: In Ultraschallkammern verbinden sich Holz- und Getreidekomponenten unter Druck, Sauerstoff und Wärme mit der Basis – ein schneller, kontrollierter Prozess, der Tiefe und Textur schafft, ohne klassische Fasslagerung.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR sylva - Orchard

Grill & BBQ

Dessert & Patisserie

Schokolade & Kaffee

ANLASS & MOMENT

wo sylva - Orchard glänzt
ZUM VERSCHENKEN
WINTERLICH & GEMÜTLICH

MEHR ÜBER SYLVA

SYLVA von Ben Branson erforscht dunkle Sipping-Elixiere aus Holz und Getreide – eigenständig gedacht, fern von Gin-, Rum- oder Whisky-Schablonen. Im Flagship-Lab treffen über 50 Holzarten auf Roggenmalz; Toasting, sanfte Verkohlung, Vakuum-Extraktion und Perkolation formen Vanille, Nuss, Gewürz und feines Tannin, Ultraschall rundet Struktur und Länge. Drinks für langsames Sipping und kreative Bars.