ARENSBAK

arensbak - white

€18,90 €25,20 / l
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Florale Noten, Quitte, Melone – klar und trocken. 
Samtiges Mundgefühl, feine Kräuter, subtile Eiche & Vanille.
Die alkoholfreie Option für Naturwein-Fans.

Alkoholfrei (<0,5%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 750 ml

Abholung bei BOTTLESHOP verfügbar

Gewöhnlich fertig in 5 oder mehr Tagen

Wine Proxy

Proxy Wines sind keine entalkoholisierten Weine – und wollen auch keine Weine sein.
Sie sind eigenständige Kompositionen, vielleicht vom Wein inspiriert, aber neu gedacht. Komposition statt Entzug.

Blends aus Teeaufgüssen, Säften, Fruchtauszügen, Kräutern, Gewürzen und fermentierte Elemente bilden die Basis. Das Ergebnis: ein Getränk, das in Struktur, Tiefe und Aromatik an Wein erinnert – meist ganz ohne Trauben. Im Zentrum stehen Säure, Textur, Tannin und Länge. Die besten Proxy Wines können, was große Weine können: Speisen begleiten, Aromen öffnen, anregen – und dabei etwas Eigenes erzählen.

Eine Kategorie für Neugierige. Und für alle, die alkoholfrei wählen – und Charakter, Komplexität und Genuss erwarten.

Kostenfreier Versand

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– ab 250 € in viele EU-Länder

Schnelle Lieferung

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Für die stillen Proxies von Arensbak sollte man sich eventuell über das Thema Naturwein nähern. Oft habe ich das Gefühl, dass ich mit diesen Getränken die (Ex-) Weintrinker*innen mehr abhole, als die, die nie wirklich Wein und andere alkoholische Getränke tranken. Das hat wohl etwas mit der relativ hohen Säure und dem niedrigen Zucker zu tun. Gut gekühlt kommt hier beim WHITE die Quitte und der Zitronenthymian in ätherischer Würze so wunderbar zusammen, dass man sich dazu frische Salate und warme Sommertage wünscht. Aber auch wie bei den anderen Arensbak-Drinks: nichts ist offensichtlich, alles ist so ineinander verschachtelt, dass sich das Getränk in einer Einheit präsentiert, die an aller erinnert, aber nicht simple an Quitte und Zitronenthymian.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 64 kJ / 19 Kcal, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 2,9 g, davon Zucker: 2,7 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0,01 g

vegan

Zutaten

Tee (Wasser, Rohrzucker, Oolong-Tee, Eichenholzchips, Ringelblumenblätter), Quittensirup, Melonensirup, Eichenholzauszug, Säuerungsmittel (Weinsäure, Apfelsäure, Zitronensäure), Zitronenthymian, Säuerungsmittel (Milchsäure), gemahlener schwarzer Pfeffer, Kombucha-Kulturen
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

ARENSBAK ApS, Fruebjergvej 3, 2100 Copenhagen, Dänemark
Haltbarkeit

Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet gekühlt innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●●●○

Länge

●●●●○

Säure

●●●○○

Tannin

●●●○○

Zucker

●●●○○

Perlage

●●●○○

arensbak - white BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Eine Basis aus Oolong-Tee (Fujian) wird vergoren (Kombucha-Fermentation); dann erfolgen Aufgüsse mit Quitte, Melone, Zitronenthymian und Ringelblume, gefolgt von Eichenkontakt durch Holz-Chips zur feinen Vanille-Note.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR arensbak - white

Geröstetes Gemüse

Geflügel & helles Fleisch

Weicher Käse & Frischkäse

ANLASS & MOMENT

wo arensbak - white glänzt
DINNER PARTY
FEINES MENÜ

MEHR ÜBER ARENSBAK

Emilie Øst‑Jacobsen, Bram Kerkhof und Christian Arensbak bauen Arensbak in Kopenhagens Fermentations‑Labor aus Tee, Botanicals und Zeit. In über 40 Tage Doppelfermentation entstehen aus handverlesenen Tees beeindruckende Kompositionen mit feinen Tanninen, ausgeprägtem Säurenerv und gutem Trinkfluss – ideal, um den Tisch zu eröffnen oder Speisen zu begleiten.