Alkoholgehalt: alkoholfrei < 0,5 %
Saftige Tannine, dunkle Frucht, vulkanische Wärme
Rouge en Voiture 2025 ist der kräftigste der drei cul-sec-Cuvées: voll, trocken, mit feiner Perlage und einer Aromatik, die an warmes Vulkangestein, rote Beeren und Holz erinnert. Die Basis bilden Pinot Noir und Kékfrankos aus Nemesgulács (HU) sowie Dornfelder aus Kitzingen (DE) – dazu kommen schwarze und rote Johannisbeeren auf Eiche, fermentierte Rote Bete und eine Spur Kelp. Das ergibt ein sehr vitales, fruchtbetontes Profil mit griffigen Tanninen.
Im Glas zeigt er sich trüb rubinrot. In der Nase: Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche, etwas Aronia. Am Gaumen bleibt er trocken und strukturiert, mit lebendiger Säure, tragendem Tannin und dieser kleinen Funk-Vibration vom Ferment. Die dunkle, fast Note von Roter Bete sorgt für erdige Tiefe. Holz und die Cul Sec typische salzig-maritime Nuance halten lange nach.
Passt gut zu: Gebratene Enoki-Pilze mit Trüffelrisotto, gegrilltes Gemüse mit einer Balsamico-Reduktion, Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen und Ziegenkäse oder dunkle Schokoladenmousse mit einem Hauch Meersalz
Zutaten: Kohlensäurehaltiges Getränk – Cuvée aus Traubensaft von Pinot Noir, Kékfrankos und Dornfelder, Kräuter- und Holzinfusion (Wasser, Eiche, Traubenschalen, Schwarze-Johannisbeer-Blatt, Hibiskus, Kiefer, Birkenblatt, Rhabarberwurzel, Lorbeer, Lavendel), Wasser, Aronia-Saft, Rote-Johannisbeer-Saft, Apfelessig, milchsauer vergorene Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Rote Bete und Pfirsich, Kombucha, Alkoholtinktur (Wasser, Alkohol, Fichtensprosse, Kelp/Seetang, Trüffel), Lebensmittelsäuren: Bernsteinsäure (succinic acid), Zitronensäure.
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Inhalt: 750 ml
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Durchschnittliche Nährwerte: pro 100 ml, Energie: 101,4 KJ / 24 Kcal, Fett: 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g, Kohlenhydrate: 4,1 g, davon Zucker: 4,1 g, Eiweiß: < 0,5 g, Salz: 0 g.
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Allergene: enthält keine bekannten Allergene.
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ABV: < 0,5 %
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Haltbarkeit: Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
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Herkunft: Niederlade
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Produzent*in: Fruitslagers Roze Bunker, Parallelweg West 18, 4104 AZ Culemborg
