Flein - Fizz Blanc | Bio

€13,50 €18,24 / l
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Flein Fizz Blanc ist ein prickelnder Bio-Traubensaft aus Welschriesling und Gelbem Muskateller aus Österreich – eine leichte 0,0%-Alternative für Aperitif und Tisch.

Zitrus, Melone, Birne und grüner Apfel.
Feine Perlage, saftige Frucht, lebendige Säure.
Leicht, klar und ausgesprochen animierend.

Ohne Alkohol (0,0%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 740 ml
Fruchtessenz

Fruchtessenzen sind keine Säfte aus dem Regal, sondern handwerklich gemachte Getränke mit gastronomischem Anspruch. Entscheidend sind Erntezeitpunkt und Fruchtzustastand. Ziel ist nicht das Primäraroma, sondern ein vielschichtiges Trinkerlebnis mit Tiefe, Klarheit und Ruhe.

Die Produktion beginnt mit einer schonenden Pressung, die Feinheit und Struktur bewahrt. Je nach Produzent reifen die Essenzen weiter – bei manchen Häusern über Monate bis Jahre – damit sich die natürliche Säure ordnet und die Textur an Tiefe gewinnt. So entstehen präzise Kompositionen mit klarer Linie, ohne Schwere.

Im Glas steht das Zusammenspiel von Zucker und Säure im Vordergrund: klare Frucht, gezogene Linie, nachhaltiger Ausklang. Der Fokus liegt auf Säure, feinem Tannin und Tiefe. Quitte zeigt Zitrus, Honig, Gewürz; Kirsche bringt dunkle Beeren und Kräuterakzente; Traube spannt den Bogen von mineralischer Ader bis zu floralen Nuancen – präsent, präzise, eigenständig.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Flein zeigt ziemlich eindrucksvoll, wie viel Charakter in Traubensaft stecken kann, wenn man ihn von Anfang an mit derselben Aufmerksamkeit behandelt wie Wein. Beim Fizz Blanc gefällt mir besonders das Zusammenspiel aus saftiger Frucht und Säure: Zitrus und Melone öffnen den ersten Schluck, danach kommen Birne und grüner Apfel.

Die Kohlensäure bringt zusätzliche Spannung und nimmt der natürlichen Fruchtsüße ihre Schwere. Dadurch bleibt der Fizz Blanc leicht, frisch und erstaunlich animierend – für mich vor allem ein sehr schöner Aperitif, aber auch unkompliziert genug für eine lange Tafel.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 207 kJ / 50 kcal, Fett: 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 12,5 g, davon Zucker: 12,5 g, Eiweiß: 0,01 g, Salz: 0,01 g

BIO: AT-BIO-301, EU-Landwirtschaft

vegan

histaminarm

Zutaten

Bio-Traubensaft (Welschriesling und Gelber Muskateller), Kohlensäure
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

Brüder Gross GmbH, Ratsch 26, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Österreich
Haltbarkeit

Mindestens haltbar bis: siehe Etikett. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 7 Tagen genießen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●●●○

Länge

●●●●○

Säure

●●●○○

Tannin

○○○○○

Zucker

●●●●●

Perlage

●●●●○

Flein - Fizz Blanc | Bio BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Für Flein werden die Bio-Trauben bewusst früh gelesen – zu einem Zeitpunkt, an dem Frucht und Reife bereits da sind, die natürliche Säure aber noch Spannung gibt. Nach der Handlese werden die Trauben besonders schonend gepresst. Nur rund 55 % des möglichen Saftes werden gewonnen: So bleibt der Most klar und fein, mit möglichst wenig Bitterstoffen aus Schalen und Kernen.

Anschließend wird der Traubensaft kalt gefüllt, kurz pasteurisiert und rasch wieder heruntergekühlt. Eine Gärung findet nicht statt. Für den Fizz Blanc kommt schließlich Kohlensäure hinzu – sonst nichts. So bleibt der Charakter der Traube unmittelbar im Glas: saftige Frucht, lebendige Säure und eine feine Perlage.

FOOD PAIRING

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ANLASS & MOMENT

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MEHR ÜBER FLEIN

Aus der Steiermark und dem Alpenraum: drei befreundete Weingüter gründen Flein, um elegante Traubensäfte mit klarer Struktur zu komponieren – gebaut für Aperitif und Tisch, geprägt von Herkunft, Textur und feiner Säure.