Flein - Gelber Muskateller (2025) | Bio

€13,50 €18,24 / l
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Flein Gelber Muskateller 2025 ist ein stiller Bio-Traubensaft aus der Südsteiermark und der Štajerska Slovenija – eine 0,0%-Speisebegleitung für Weichkäse, asiatischen Speisen oder Zitronentarte. 

Ein Glas Sommer. Aromen von Muskat, Salbei, Orangenblüte.
Säure balanciert Zucker. Duftig und würzig, mit straffer Säure und viel Zug.
Frisch, elegant, unverkennbar Gelber Muskateller.

Ohne Alkohol (0,0%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 740 ml

Jahrgang: 2025
Fruchtessenz

Fruchtessenzen sind keine Säfte aus dem Regal, sondern handwerklich gemachte Getränke mit gastronomischem Anspruch. Entscheidend sind Erntezeitpunkt und Fruchtzustastand. Ziel ist nicht das Primäraroma, sondern ein vielschichtiges Trinkerlebnis mit Tiefe, Klarheit und Ruhe.

Die Produktion beginnt mit einer schonenden Pressung, die Feinheit und Struktur bewahrt. Je nach Produzent reifen die Essenzen weiter – bei manchen Häusern über Monate bis Jahre – damit sich die natürliche Säure ordnet und die Textur an Tiefe gewinnt. So entstehen präzise Kompositionen mit klarer Linie, ohne Schwere.

Im Glas steht das Zusammenspiel von Zucker und Säure im Vordergrund: klare Frucht, gezogene Linie, nachhaltiger Ausklang. Der Fokus liegt auf Säure, feinem Tannin und Tiefe. Quitte zeigt Zitrus, Honig, Gewürz; Kirsche bringt dunkle Beeren und Kräuterakzente; Traube spannt den Bogen von mineralischer Ader bis zu floralen Nuancen – präsent, präzise, eigenständig.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Gelber Muskateller als alkoholfreie Delikatesse: handgelesene Bio-Trauben, sanft wie Champagner gepresst. In der Nase Muskat, Salbei, Orangenblüte; am Gaumen Kumquat, getrocknete Blüten und alpine Kräuter. Lebendige Säure trifft feine Salzigkeit – klar, präzise, sommerlich.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 236 kJ / 56 Kcal, Fett: 0,01 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 12,8 g, davon Zucker: 12,3 g, Eiweiß: 0,01 g, Salz: 0,01 g

BIO: AT-BIO-301, EU-Landwirtschaft

vegan

histaminarm

Zutaten

Bio-Traubensaft (Gelber Muskateller)
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

Brüder Gross GmbH, Ratsch 26, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Österreich
Haltbarkeit

Mindestens haltbar bis: siehe Etikett. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 7 Tagen genießen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

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Länge

●●●●○

Säure

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Tannin

●○○○○

Zucker

●●●●●

Perlage

○○○○○

Flein - Gelber Muskateller (2025) | Bio BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Die Trauben für diesen Flein wachsen beidseits der österreichisch-slowenischen Grenze: in der Südsteiermark und in der Štajerska Slovenija. Die 15 bis 20 Jahre alten Reben stehen in steilen Weingärten auf 350 bis 400 Metern Seehöhe, geprägt von alpinen und mediterranen Einflüssen und kargen, kalkhaltigen Mergelböden. Gelesen wird vollständig von Hand.

Nach der Lese werden die Trauben besonders sanft gepresst – nach demselben Prinzip, das auch bei der Champagnerproduktion eingesetzt wird. Der Saft wird kalt gefüllt und anschließend schonend pasteurisiert. Eine Gärung findet nicht statt. So bleiben die ausgeprägte Muskateller-Aromatik, die natürliche Säure und der Charakter der Traube möglichst unmittelbar erhalten.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR Flein - Gelber Muskateller (2025) | Bio

Weicher Käse & Frischkäse

Asiatische Küche

Dessert & Patisserie

ANLASS & MOMENT

wo Flein - Gelber Muskateller (2025) | Bio glänzt
FAMILIENFEIER
BRUNCH

MEHR ÜBER FLEIN

Aus der Steiermark und dem Alpenraum: drei befreundete Weingüter gründen Flein, um elegante Traubensäfte mit klarer Struktur zu komponieren – gebaut für Aperitif und Tisch, geprägt von Herkunft, Textur und feiner Säure.