Flein - Sauvignon Blanc (2025) | Bio

€13,50 €18,24 / l
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Flein Sauvignon Blanc 2025 ist ein stiller Bio-Traubensaft aus der Südsteiermark und der Štajerska Slovenija – eine 0,0%-Speisebegleitung für Fisch, Geflügel und frittierte  Gerichte.

Stachelbeere, Limette, grüner Apfel und Melisse.
Straffe Säure, feine Kräuterwürze, eine Spur Salz.
Grün, präzise und mit viel Zug.

Ohne Alkohol (0,0%)

Charakter
Klassisch
Progressiv

Inhalt: 740 ml
Fruchtessenz

Fruchtessenzen sind keine Säfte aus dem Regal, sondern handwerklich gemachte Getränke mit gastronomischem Anspruch. Entscheidend sind Erntezeitpunkt und Fruchtzustastand. Ziel ist nicht das Primäraroma, sondern ein vielschichtiges Trinkerlebnis mit Tiefe, Klarheit und Ruhe.

Die Produktion beginnt mit einer schonenden Pressung, die Feinheit und Struktur bewahrt. Je nach Produzent reifen die Essenzen weiter – bei manchen Häusern über Monate bis Jahre – damit sich die natürliche Säure ordnet und die Textur an Tiefe gewinnt. So entstehen präzise Kompositionen mit klarer Linie, ohne Schwere.

Im Glas steht das Zusammenspiel von Zucker und Säure im Vordergrund: klare Frucht, gezogene Linie, nachhaltiger Ausklang. Der Fokus liegt auf Säure, feinem Tannin und Tiefe. Quitte zeigt Zitrus, Honig, Gewürz; Kirsche bringt dunkle Beeren und Kräuterakzente; Traube spannt den Bogen von mineralischer Ader bis zu floralen Nuancen – präsent, präzise, eigenständig.

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

UNSERE PERSPEKTIVE

Sauvignon Blanc und Südsteiermark – das gehört für mich einfach zusammen. Umso spannender finde ich, wie klar sich die Rebsorte auch hier zeigt: Stachelbeere, Limette und grüner Apfel treffen auf Melisse, junge Erbsenschoten und eine feine Kräuterwürze.

Entscheidend ist für mich wieder die Säure. Sie ist straff, lebendig und gibt der natürlichen Süße einen klaren Gegenpol. Dazu kommen Zitronenzeste und eine leicht salzige Note, die den Sauvignon Blanc erstaunlich präzise ausklingen lassen. Von den stillen Fleins für mich einer der geradlinigsten – und ein sehr guter Begleiter am Tisch.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

pro 100 ml, Energie: 211 kJ / 50 kcal, Fett: 0,01 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 12,7 g, davon Zucker: 12,2 g, Eiweiß: 0,01 g, Salz: 0,01 g

BIO: AT-BIO-301, EU-Landwirtschaft

vegan

histaminarm

Zutaten

Bio-Traubensaft (Sauvignon Blanc)
allergene

Enthält keine bekannten Allergene.
produzent:in

Brüder Gross GmbH, Ratsch 26, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Österreich
Haltbarkeit

Mindestens haltbar bis: siehe Etikett. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 7 Tagen genießen.

PROFIL & STRUKTUR

Körper

●●●●○

Länge

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Säure

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Tannin

○○○○○

Zucker

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Perlage

○○○○○

Flein - Sauvignon Blanc (2025) | Bio BEHIND THE SCENE'S

HERSTELLUNG

Die Sauvignon-Blanc-Trauben wachsen in ausgewählten Fleingärten in der Südsteiermark und der Štajerska Slovenija – jener Grenzregion, in der Maria und Michael Groß zu Hause sind. Die 15 bis 45 Jahre alten Reben stehen in steilen Weingärten auf 350 bis 400 Metern Seehöhe. Alpine und mediterrane Einflüsse treffen hier auf kargen, kalkhaltigen Mergelboden. Pflege und Lese erfolgen vollständig von Hand.

Nach der Lese werden die Trauben besonders sanft gepresst – nach demselben Prinzip wie bei der Champagnerproduktion. Der Saft wird kalt gefüllt und anschließend mit einer schonenden Technologie pasteurisiert. Eine Gärung findet nicht statt. So bleiben gerade jene Eigenschaften erhalten, die Sauvignon Blanc hier auszeichnen: grüne Aromatik, Kräuterwürze und eine lebendige natürliche Säure.

FOOD PAIRING

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR Flein - Sauvignon Blanc (2025) | Bio

Geflügel & helles Fleisch

Fisch & Meeresfrüchte

Gebackenes & frittiertes

ANLASS & MOMENT

wo Flein - Sauvignon Blanc (2025) | Bio glänzt
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MEHR ÜBER FLEIN

Aus der Steiermark und dem Alpenraum: drei befreundete Weingüter gründen Flein, um elegante Traubensäfte mit klarer Struktur zu komponieren – gebaut für Aperitif und Tisch, geprägt von Herkunft, Textur und feiner Säure.