Lucas Bundle: Evergreens

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Evergreens kennen wir alle. Dauerbrenner, meistens musikalischer Art. Sie gehen immer – und laufen deshalb auch immer irgendwo.

Bei meiner Auswahl darf man das „Green“ aber ruhig ein bisschen wörtlicher nehmen. Nicht, weil die Getränke grün sind, sondern weil sie einen grünen Charakter haben: mal mit Litschi und Hopfen, mal mit griechischem Bergtee und Kräutern, mal mit Grüntee und Zitronengras.

Und auch wenn sich ein Neuzugang darunter befindet, bin ich mir ziemlich sicher: Das sind drei Getränke, die immer gehen.

Im Bundle sind insgesamt drei Flaschen à 750 ml enthalten.

Inhalt:

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Auswahl & Expertise

Mehr als 100 sorgfältig kuratierte Getränke – alle von uns probiert, getestet und nach gastronomischen Maßstäben ausgesucht.

PICK #1

FERAL – NO 1

Bei No 1 denke ich inzwischen fast reflexartig: geht immer. Die Basis aus fermentierter weißer Bete klingt wilder, als sie im Glas schmeckt. Litschi, Holunderblüte und weißer Pfirsich machen ihn hell und floral; Hopfen und Szechuan geben Würze, Grip und Länge.

Still, präzise und mit präsentem Körper. Für mich ein Allrounder am Tisch – zu Spargel, leichten Fisch- und Gemüsegerichten oder einfach so.

PICK #2

LA MAISON TEA ROYAL – HERBAL GARDEN NO. 9

Der Neuzugang im Bundle kommt aus der Südsteiermark. Grüner Tee und griechischer Bergtee bilden das Fundament. Dazu kommen mediterrane Kräuter, reife Zitrusfrüchte, saftiger Apfel und etwas Heublume.

Die Perlage ist intensiv, der Auftritt trotzdem elegant. Ein Sparkling Tea, der als Aperitif genauso gut funktioniert wie zu Salaten, gegrilltem Gemüse oder einem leichten Essen. Zugänglich, aber keineswegs beliebig.

PICK #3

AMA – LEMONGRASS

Einer, zu dem ich immer wieder zurückkomme. Quellwasser aus dem Baskenland trifft auf Grüntee und handgeerntetes Zitronengras. Durch die natürliche Fermentation entsteht eine feine Perlage, die den zitrischen Charakter trägt, ohne laut zu werden.

Trocken im Eindruck, leicht salin und mit einem sanft-herben Finish. Ein sehr klarer Aperitif – für heiße Sommertage oder frische Herbsttage, an denen man die Sonne ein bisschen hereinbitten möchte.

Bio-Lemongrass Pet Nat Tee von AMA

ÜBER KEIN&LOW

Friederike & Lucas formen kein&low: Wunsch trifft Expertise, Handwerk formt Geschichten.

Aus Wien entstanden, geprägt durch den Dialog mit Produzent:innen, der Gastronomie – für eine moderne Trinkkultur.