muri - koji rice series 1

Alkoholgehalt: alkoholfrei (< 0,5 % ABV)

Ein seidiges Spiel aus Reis, Lavendel und feinen Gewürznoten – MURI interpretiert Amazake neu.

KOJI RICE SERIES 1 (KRS 1) ist die erste Kreation der MURI-Reisweinlinie und lehnt sich technisch an die japanische Amazake-Tradition an – ein alkoholfreier Verwandter des Sake. Gedämpfter Reis wird mit Koji fermentiert, wodurch sich Stärke in natürliche Süße verwandelt. Eine zweite Fermentation schenkt dem Getränk lebendige Säure.

Für zusätzliche Tiefe wird das Reis-"Wein"-Basis mit Wasser-Kefir verfeinert, der mit geräuchertem Lavendel und Mahleb – einem aromatischen Kirschkerngewürz – infundiert wird. Das Ergebnis ist eine stille, unfiltrierte Komposition, die mit erdigen Reisnoten, blumiger Aromatik und einer luxuriös-seidigen Textur begeistert. Medium-dry, mit warmen, beruhigenden Untertönen – eine Entdeckung für feine Dinnerabende und außergewöhnliche Dessertbegleiter.

Passt gut zu: Asiatische Salate mit Koriander und Chili, Sashimi und Sushi, Cheesecake oder Mochi

Zutaten: Wasser, Reis (16 %), Lavendel (0,1 %), Mahleb (0,04 %), Zucker, Hefe, Kefir-Kulturen, Koji-Sporen.

• Inhalt: 750 ml
• Durchschnittliche Nährwerte: pro 100 ml, Energie: 33 kcal (141 kJ), Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 7,2 g, davon Zucker: 7 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0,02 g.
• Allergene: Enthält glutenhaltiges Getreide (Reis durch Koji-Fermentation). Kann Sulfite enthalten.
• ABV: < 0,5 %
• Haltbarkeit: Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 5 Tagen verbrauchen
• Herkunft: Dänemark 
• Produzent:in: MURI ApS