muri - uzume

Alkoholgehalt: Alkoholfrei (0,4 % ABV)

Ein sommerlicher Tanz aus Erdbeeren und feiner Cremigkeit – einzigartig interpretiert von MURI in Zusammenarbeit mit Anne-Sophie Pic.

Drei Jahre entwickelte MURI in Zusammenarbeit mit Anne-Sophie Pic die Komposition von UZUME – eine Hommage an die klassische Kombination von Erdbeeren und Sahne, die Nostalgie mit kulinarischer Raffinesse verbindet. Durch drei verschiedene Fermentationsarten der Erdbeere – Kohlensäuremazeration, Lacto-Fermentation und Hefe – entsteht eine vielschichtige Fruchtigkeit. Eisgeklärter Tomatenwein und über Buchenholz geräucherte Vanille geben Tiefe und Umami. Joghurtmolke sorgt für luxuriöse Cremigkeit.

Im Glas präsentiert sich UZUME als zart perlender, roséfarbener Begleiter. In der Nase entfalten sich reife Erdbeeren, feine Vanillenoten und ein Hauch Rauchigkeit. Am Gaumen eine elegante Balance aus cremiger Textur, fruchtiger Lebendigkeit und subtiler Säure.

Passt gut zu: Hummer (wie ihn Anne-Sophie Pic in ihrem Restaurant serviert), Jakobsmuscheln, Spargel, Desserts

Zutaten: Wasser, Erdbeeren, Tomatensaft, Molke (Milch), Vanilleschoten, Zucker, Salz, Milchsäure, Hefe.

• Inhalt: 750 ml
• Durchschnittliche Nährwerte: pro 100 ml, Energie: 20 kcal (86 kJ), Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 3,7 g, davon Zucker: 3,5 g, Eiweiß: 0,14 g, Salz: 0,02 g.
• Allergene: Enthält Milch (Molke). Kann Sulfite enthalten.
• ABV: 0,4 %
• Haltbarkeit: Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von  Tagen verbrauchen
• Herkunft: Dänemark 
• Produzent:in: MURI ApS