obsthof retter - edition sommelier*e: wild heidelbeere

Alkoholgehalt: alkoholfrei < 0,5 %

Wildheidelbeeren sind eine wahre Rarität. Ihre Ernte ist aufwendig und die Ausbeute gering. Im Vergleich zu konventionellen Heidelbeeren sind sie etwa zehnmal so klein, doch die Mühe wird mit einem ausbalancierten fruchtig-herb-süßen Aroma aus blauem Fruchtfleisch belohnt. Auf der Suche nach diesem unvergleichlichen Aroma wurde Werner Retter in den Karpaten, den letzten Urwaldgebieten Europas, fündig. Nach behutsamer Verarbeitung und einjähriger Lagerung hinter den dicken Mauern des Pöllauer Schlosskellers entfaltet sich die vielschichtige Struktur und das besondere Frucht-Säure-Verhältnis der WILD HEIDELBEERE.

Die WILD HEIDELBEERE von Edition Sommelier bietet dir ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Im Glas präsentiert sich der Saft in einem tiefen Blau-Lila. Am Gaumen entfalten sich herbe, balsamische Aromen dunkler Waldbeeren. Im Nachhall treten subtile Noten von Süßholzwurzel und Weihnachtsgebäck hervor. Der Saft ist intensiv und gut strukturiert, das Tannin präsent und leicht körnig, was für zusätzliche Länge sorgt. Die frische Säure balanciert den Fruchtzucker perfekt aus und schafft ein harmonisches Gesamtbild.

Passt gut zu: Wildgerichten, Frischkäse und Süßspeisen

Zutaten: Reine Wildbeerensaftung aus handverlesenen Wildheidelbeeren

• Inhalt: 750 ml
• Durchschnittliche Nährwerte: Energie, 145 KJ / 34 Kcal, Fett: 0,10 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,00 g, Kohlenhydrate: 8,19 g, davon Zucker: 8,00 g, Eiweiß: 0,10 g, Salz: < 0,01 g
• Allergene: enthält keine bekannten Allergene 
• ABV: < 0,5 %
• Haltbarkeit: Ungeöffnet haltbar siehe Etikett. Geöffnet, gekühlt innerhalb von 3 Tagen verzehren. 
• Herkunft: Österreich
• Produzent*in: Obsthof Retter GmbH, Winzendorf 142, 8225 Pöllau